Mother's Kitchenの幸せごはん。

　こんにちは！！

　久しぶりの曇り空ですね。
　そろそろ雨が降るのかな？？

　最近はお天気続きだったので、大地には恵みの雨になるでしょうね＾＾。

　日差しが柔らかいと、我が家のプランターのお花たちも元気です。
　（最近、ようやくお花を植え替えました～）

　次は花壇を片付けて、お野菜を植える準備です。
　今年の秋・冬は何を植えようかな…
　考えるだけでも楽しくなっちゃいます♪♪
　



　


　

＊＊＊　今週のお弁当記録　＊＊＊

『れんこんミートボール風 de ランチ』

『ちきなーおむずび弁当』

『きんぴら丼♪ランチ』

　
　
　今週はしっかり早起きして、お弁当作り♪

　麩のから揚げやサツマイモのサラダは、たっぷり作って
　おばあちゃんに差し入れしました。

　元気に退院したおばあちゃん。
　顔色もよく、食欲も全快（笑）。

　食事制限（塩分＆カロリー）されているので
　お肉を控えてお野菜たっぷりの食事に切り替え。

　今までと違った食事を作るのに慣れないお義母さん。
　それを食べることに頑張って慣れようとしているおばあちゃん。

　私に出来ることは、お野菜たっぷりのおかずを差し入れすることくらいなので
　時間をみつけて可能な限りサポートしたいと思っています


　『サツマイモのサラダ』に使ったこちらのマヨネーズ。

　

パティナ　SOY　ソイマヨ　310g 価格：680円（税込、送料別）

　我が家で愛用中♪
　
　サラダはもちろん、サンドウィッチやこれをベースに作ったディップやドレッシングは
　一般食の方にも「おいしい♪」と好評です。

　マクロビオティックでも、よくお豆腐を使ってマヨネーズ風を作りますが
　ちょっと時間もかかるし、早めに食べ切らないといけないので
　このテのものがあると大変助かります。（とくに、急な来客の食事作りの時とか…）

　最近はスーパーでも置いてあるところもあって
　だいぶ購入しやすく使い勝手がよくなりました＾＾。

　豆乳ベースで作られていて、卵・乳化剤不使用＆コレステロールゼロ。
　普通のマヨネーズの持つ滑らかなコクもしっかりあります。

　白砂糖ではなく、てんさいとうが使われているのも私には嬉しいポイント♪

　ベジタリアンやヴィーガンの方以外にも
　コレステロールが気になる方にもオススメです。

　おばあちゃんのマヨネーズもこちらにチェンジしなければ…（笑）。

　

　
　






　


　

『料理教室　～Ｌｅｓｓｏｎ１－３～』

　昨日の料理教室です。

　Lessonも３回目となり、かなり流れがスムーズだし
　みんなの緊張もとけて、リラックスした良い雰囲気♪

　小豆入りの玄米ごはんを、暑い時向けに土鍋で炊きました。

　メインは『車麩のしょうが焼き』。

車麸 12枚【マクロビオティック・オーサワジャパン】 価格：358円（税込、送料別）

　完全粉で作られる、歯応えの良いボリュームたっぷりのお麩です。

　しょうが焼きの他にも、フライやナゲット、砕いて衣代わりに使ったり…、と
　マクロビオティック料理ではたびたび使われる食材ですね＾＾。

　お弁当のおかずにも重宝しますよ～