Mother's Kitchenの幸せごはん。

こんにちは！




早いもので、４月に入りました。

いろいろとバタついていますが

今月も元気に、楽しいこといっぱい♪♪

（やらないといけないコトもいっぱい・・・（笑）。）


夏に向かって、カラダに気を付けながら、過ごしていきたいですね＾＾。






さてさて。

遅くなりましたが、３月のレッスンのご報告



イタリア家庭料理Lesson・対面クラス

そして、すこし期間が開いて、

一昨日はオンラインクラスでした。




ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

３月のLessonは

２種類のタイプの違った手打ちパスタと

Abruzzoの伝統的なドルチェを作りました＾＾。




薄力粉と卵で作るタイプのパスタは

ラグーソースと組み合わせて

セモリナ粉と水で作るタイプのパスタは

ズッキーニのソースとの組み合わせでした。




どちらのパスタもパスタマシンがなくても作れますし

ソースは乾麺のパスタと組み合わせても美味しいです。




みなさん真剣にパスタ作りされていました。

ドルチェは

Abruzzoの焼き菓子『Bocconotti』を作りました。




小さく焼くのが美味しいし

見た目も可愛らしい焼き菓子です。




パスタもドルチェも

難しくはないけど少し時間のかかるものなので

ゆっくり時間が取れるときにでも復習してみてくださいね。

オンラインのクラスでは

手打ちパスタ＆ラグーソース

Bocconottiと

ちょっとハードな内容でしたが

みなさん美味しそうに出来上がっていました＾＾。




いつものように楽しい試食タイムもあり

楽しいオンラインレッスンでした♪♪

ランキングに参加しています＾＾。
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料理教室生徒さん、随時募集しております！！　お気軽にお問い合わせください。　
　
　　　　　　
☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆

みなさん、こんにちは！！



今日は３月のレッスン、単発参加のご案内です。



今月はみなさんお楽しみの手打ちパスタレッスンです♪♪



卵で作る生地

と

セモリナ粉で作るシンプルな生地



タイプの違う２種類のパスタ生地で

それぞれに合ったソースを組み合わせます。

１月よりスタートしております

イタリア家庭料理コース（全４回）

空席のある日は単発でご参加いただけますので

３月の日程のご案内です。

【対面Lesson】

・３月２０日（水）　10：00～14：00　空席１名さま




【オンラインLesson】

・４月３日（水）　10：30～12：30　空席２名さま

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Tagliatelle al ragù alla Bolognese
（タリアテッレ　ボローニャ風ミートソース）

Cavatelli con zucchine
（カヴァテッリ　ズッキーニのソース）

Bocconotti
（チョコレートとナッツの小さなタルト）


イタリアワインのテイスティング（持ち帰り付き）
サラダ、自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。








【オンラインLesson】

Tagliatelle al ragù alla Bolognese
（タリアテッレ　ボローニャ風ミートソース）

Bocconotti
（チョコレートとナッツの小さなタルト）

お申し込みは、Mother's Kitchenへ直接ご連絡頂くか

（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）

ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。


※ご希望日とご連絡先（ご住所・電話番号）を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
（メールを送れない方がいらっしゃいます（＞＜））

～お申し込みをされてる皆様、これからお申し込みをされる皆様へ。～
　
キャンセルがある場合は、
受講日の１週間前までのご連絡をお願いします。

受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。

材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。

みなさまのご参加、心よりお待ち申し上げます

ランキングに参加しています＾＾。
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こんにちは！




ここ数日、寒い日が続いていますね。

雨も降って、この雨は恵の雨、ですね。

（水不足が心配ですもんね。）



今日から３月。

今月も元気に、楽しいこといっぱい♪♪

体調管理に気を付けながら、過ごしていきたいです＾＾。






さてさて。

２月は２週に亘って

イタリア家庭料理Lesson・対面クラス

そして、一昨日はオンラインクラスでした。




ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

今月のLessonは

フダンソウとほうれん草をたっぷり使ったパイがアンティパスト。

レッジョ・エミリアの郷土料理です。

大きく作って、切り分けて食べるのが美味しい♪♪




プリモには、具だくさんのスープを。

（実は、イタリア家庭料理コースでスープを作るのは初めて。
どうしてもパスタやリゾットの方が人気なので。）



スペルト小麦を加えた食べるスープは

どこか懐かしい感じのする、家庭の味。


私も冬はよく作って食べます＾＾。




セコンドには、トスカーナのペポーゾ。

（牛肉の黒コショウ煮込み。）

じっくりコトコト煮込んで作りますが

ご家庭でも簡単に作れるレシピをお伝えしました。

ドルチェは

先月に続いてイタリアでマンマに習った思い出の味

リコッタチーズたっぷりのドーナツを作りました。


これが、ふわっふわの食感で、

食べるのが止まらない～（笑）。




レッスンをしている時は暑いくらいの日でしたが

どのお料理も寒い季節にピッタリのものなので

（最近は肌寒いですしね。）

おうちでも復習しながら作ってくださいね。

オンラインのクラスでは

スープとFrettelleの２品を作りました。




みなさん、美味しそうに完成されていましたし

揚げたてのFrittelleを食べられるのも

オンラインでの醍醐味ですね。




試食タイムのおしゃべりも弾んで

楽しいランチタイムとなりました♪♪

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みなさん、こんにちは！！


暖かくなったり、冷たくなったりで

体調を崩しやすいお天気が続いていますね。

インフルエンザも流行っているようなので

予防はしっかりと！！




１月もあっという間に過ぎてしまって

桜も咲いているというのに

ゆっくり季節を楽しむ時間が欲しい、今日この頃ですが

立ち止まっては振り返り

軌道修正しながら、毎日を楽しく過ごしていきたいな、と。




さてさて。

今日は今月のレッスン、単発参加のご案内です。

２月は寒くなるはずね～、と思って

（思っていたより暖かいけどね。。）

北イタリアのお料理や

大好きなトスカーナの煮込み料理を作ります。

最高のオリーブオイルも用意してお待ちしております♪♪

１月よりスタートしております

イタリア家庭料理コース（全４回）

空席のある日は単発でご参加いただけますので

２月の日程のご案内です。

【対面Lesson】

・２月２１日（水）　10：00～14：00　空席１名さま

・２月２２日（木）　10：00～14：00　空席１名さま




【オンラインLesson】

・２月２８日（水）　10：30～12：30　空席２名さま

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Erbazzone
（フダンソウとほうれん草のパイ）

Minestra di farro e verdure
（スペルト小麦と野菜のスープ　オリーブオイル添え）

Peposo
（牛肉の黒こしょう煮込み）

Fagioli cannellini alla salvia
（白いんげん豆の付け合わせ）

Frittelle di ricotta e limone
（リコッタチーズとレモンのドーナツ）


イタリアワインのテイスティング（持ち帰り付き）
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。








【オンラインLesson】


Minestra di farro e verdure
（スペルト小麦と野菜のスープ　オリーブオイル添え）

Frittelle di ricotta e limone
（リコッタチーズとレモンのドーナツ）

お申し込みは、Mother's Kitchenへ直接ご連絡頂くか

（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）

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※ご希望日とご連絡先（ご住所・電話番号）を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
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キャンセルがある場合は、
受講日の１週間前までのご連絡をお願いします。

受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。

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こんにちは！




ここ数日、寒い日が続いていますね。

沖縄も、ちゅんと冬です。

（風が冷たいんですよね～。）


インフルエンザも流行っているようなので

みなさん、体調管理にはお気を付けください。






さてさて。

先週の１週間はイタリア家庭料理Lesson・対面クラス

そして、一昨日はオンラインクラスでした。




ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

今月のLessonは

自家製のリコッタチーズを使った前菜に

県産のミニトマトで作ったコンフィを添えて。




パスタソースのかぼちゃ

そして、付け合わせのサツマイモも伊計島の黄金芋

と、県産の野菜が大活躍のメニューとなりました＾＾。




パスタに使った『パンチェッタ』やメインの豚肉も県産品。

パンチェッタも自家製で

こちらは、ご家庭で簡単に作れるレシピをお伝えしました。

ドルチェには、

イタリアでマンマに習った思い出のレシピで

りんごケーキを作りました。




どのお料理も寒い季節にピッタリのものなので

おうちでも復習しながら作ってもらえたら嬉しいです。

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みなさん、こんにちは！！


気が付けば、２ヵ月ぶりの更新となてしまいました。

（インスタなどは、たま～～にアップしましたが・・・）

ブログをお休みしていた間にご訪問いただいた皆さま

ありがとうございます！！




今年は喪中だったので

新年のご挨拶も控えさせていただきましたが

2024年も美味しいレシピで皆さまをお待ちしております。




慌ただしすぎてレッスンのご案内もできないままでしたが

今月よりイタリア家庭料理コース（全４回）がスタートします。



最高のオリーブオイルも先日届きましたので

レッスンでもたくさん使っていきますよ～。




来週からのレッスン、元気に張りきってまいります～

（ブログ更新も頑張ります！！（笑））

今月よりスタートの

イタリア家庭料理コース（全４回）

空席のある日は単発でご参加いただけますので

１月の日程のご案内です。

【対面Lesson】

・１月１８日（木）　10：00～14：00　空席１名さま





【オンラインLesson】

・１月２４日（水）　10：30～12：30　空席２名さま

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Sformatini di ricotta con pomodorini
（手作りリコッタチーズのスフォルマート　ミニトマトのコンフィ添え）

Pasta con crema di zucca
（かぼちゃクリームソースのパスタ）

Arista di maiale al latte
（豚肉のミルク煮込み）

Patate dolci al forno
（サツマイモのオーブン焼き）

Torta di mele
（りんごのケーキ）


イタリアワインのテイスティング（持ち帰り付き）
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。








【オンラインLesson】


Sformatini di ricotta con pomodorini
（手作りリコッタチーズのスフォルマート　ミニトマトのコンフィ添え）

Arista di maiale al latte
（豚肉のミルク煮込み）

お申し込みは、Mother's Kitchenへ直接ご連絡頂くか

（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）

ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。


※ご希望日とご連絡先（ご住所・電話番号）を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
（メールを送れない方がいらっしゃいます（＞＜））

～お申し込みをされてる皆様、これからお申し込みをされる皆様へ。～
　
キャンセルがある場合は、
受講日の１週間前までのご連絡をお願いします。

受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。

材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。

みなさまのご参加、心よりお待ち申し上げます

ランキングに参加しています＾＾。
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こんばんは！



本日は

料理教室１５周年記念オンラインLesson

のご案内です。




今回、料理教室１５周年のSpecial Thanksとして

この１５年間で、一度でも料理教室にご参加いただいた方を対象に

無料でご参加いただけるオンラインLessonを開催します。




平日と日曜日の２クラスを設定しましたので

ご希望のクラスにどうぞ＾＾。

（２回参加もＯＫです！！　同じ内容ですが（笑）。）




工程は私の手元と照らし合わせて進みますし

私がみなさんの様子を確認しながら作っていきますので

どなたでも作っていただくことができます！！




レッスンでは、スーパーで揃えられる材料で３品作ります。


時間帯的にご家族でランチしてもいいし

最後の仕上げは夜にして

夕飯に楽しんでもいいと思います。

（ワインで乾杯もいいですね♪♪）




見学だけの参加も大歓迎ですので

どうぞお気軽にご参加くださいね。








＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


・バスクチーズケーキ

・Spaghetti alla Puttanesca
（オリーブ入りのトマトソースパスタ）

・Fagiolini all'aglio
（インゲンのガーリックソテー）

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こんばんは！！


今日も良いお天気でしたね～。

（風がちょっと冷たいけどね。）




４月って、なんだか新しいことを始めたくなる。

（私だけかしら？（笑））




来月からの新しいお料理のクラスも

Lessonのレシピも

なんだか頭スッキリで、いろんなアイデアが浮かびます＾＾。




今月イタリア家庭料理コースは、南イタリア料理♪♪

太陽いっぱいの南イタリアの味

みなさんと楽しみたいと思います。

１月より開催しております

イタリア家庭料理コース

４月でコース最後のLessonとなります。

空席のある日は単発でご参加いただけますので

４月の日程のご案内です。

【対面Lesson】

・４月２０日（木）　10：00～14：00　空席１名さま





【オンラインLesson】

・４月２６日（水）　10：30～12：30　空席２名さま

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Pomodori secchi sott’olio
（ドライトマトのオイル漬け）

Crostini con crema di pomodori e mandorle
（トマトとアーモンドのペーストのクロスティーニ）

Orecchiette ai broccoli
（オレッキエッテ　ブロッコリーとアンチョビのソース）

Pollo all’arancia al forno
（オレンジで味付けしたチキンのオーブン焼き）

Peperonata
（パプリカのトマト煮）

Torta al limone
（広島県産オーガニックレモンのケーキ）




イタリアワインのテイスティング（持ち帰り付き）

自家製シチリアパン

食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。








【オンラインLesson】



Pomodori secchi sott’olio
（ドライトマトのオイル漬け）

Crostini con crema di pomodori e mandorle
（トマトとアーモンドのペーストのクロスティーニ）

Orecchiette ai broccoli
（オレッキエッテ　ブロッコリーとアンチョビのソース）

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久しぶりの更新です。

いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうござます！！




あっという間に、３月最終日。

（なんとかブログだけは書けた～！！）




通常のLessonと自分の勉強に加えて

先週末は急遽ではありましたが

外国人のお客様をおもてなしする、という

貴重な体験にも恵まれました。

（このお話はまた後日にアップしますね。）




お料理写真も撮り貯まっているので

少しずつでもアップしていきますね。






さてさて。

今月のイタリア家庭料理Lesson。




３週目はいつもの対面Lessonを４クラス

４週目には久しぶりのオンラインLesson


ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

今月のLessonは

タイプの違う２種類の手打ちパスタを作りました＾＾。




■卵生地＆チーズの詰め物

■水で捏ねる生地＆ラグー




どちらもそれぞれ美味しい♪♪

おうちでもぜひ手打ちパスタを楽しんでいただきたいです。

ドルチェには、

シンプルなリコッタチーズのタルトを作りました。




あっさりしていて、食べ飽きしない＾＾。

デザートにもいいし、

甘さを控えているので朝ごはんにもいいかも、と思います。

オンラインのクラスでは

パスタとタルトの２品を作りました。

（時間の関係上、パスタ２品は厳しい・・・）




みなさん、美味しそうに完成されていましたし

おうちでゆっくり出来立ての手打ちパスタを食べられるのも

オンラインでの醍醐味だと思います＾＾。

（ワインも飲めるしね（笑）。）




２か月ぶりのクラスだったので

試食タイムのおしゃべりも弾みました♪♪

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久しぶりの更新です。

いつもご訪問いただく皆さま、ありがとうございます！！




バタバタと過ごしているうちに

あっという間に３月も１/３が過ぎようとしています。




最近は、試作やあれこれ・・・

おうちに籠っていることが多いですが

暖かくなってお天気が良い日が続いているので

夕方のわんこの散歩が気持ちいいです。




３月の残りも元気に張りきってまいります～

１月より開催しております

イタリア家庭料理コース

空席のある日は単発でご参加いただけますので

３月の日程のご案内です。

【対面Lesson】

・３月１６日（木）　10：00～14：00　空席１名さま





【オンラインLesson】

・３月２２日（水）　10：30～12：30　空席２名さま

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Tortelli di ricotta e spinaci
（リコッタとほうれん草のトルテッリ　セージとバターのソース）

Pici al ragù bianco
（ピチ（シエナの手打ちパスタ） 白いミートソース）

Ricotta fatta in casa
（手作りリコッタチーズ）

Torta di ricotta
（リコッタチーズとレーズンのタルト）



イタリアワインのテイスティング（持ち帰り付き）
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



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Tortelli di ricotta e spinaci
（リコッタとほうれん草のトルテッリ　セージとバターのソース）

Ricotta fatta in casa
（手作りリコッタチーズ）

Torta di ricotta
（リコッタチーズとレーズンのタルト）

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おはようございます！




久しぶりの更新です。

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最近は、暖かくなったり、寒くなったり

（週末はTシャツで過ごせましたね＾＾。）

着るものにちょっと悩みますね。




体調管理に気を付けながら

今週も元気に楽しく過ごしたいです。








さてさて。

先週の１週間はイタリア家庭料理Lessonでした。


今月は対面Lessonのみでしたが


ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

今月のLessonは

ズッキーニを使った前菜に

パスタは定番のアマトリチャーナを作りました＾＾。



アマトリチャーナソースに欠かせない『パンチェッタ』も

ご家庭で簡単に作れるレシピをお伝えしましたよ。

セコンドは、どど～んと迫力のお肉料理。

豚肉で作る、アリスタです。




オーブン調理で、簡単＆ラクラク♪♪

焼き上がりの見た目も派手なので

おもてなしにもピッタリのお料理です。


こちらもぜひ作っていただけたら嬉しいです。

ドルチェには、

先月作ったアマレッティを使ったプリン

『ボネ』を作りました。




濃厚で苦みもあって、大人の味。


秋～冬にかけての時期には

こんな濃い目のドルチェが美味しいですよね＾＾。



沖縄はすぐに暑くなっちゃうから

暑くなる前に一度作ってみてくださいね。

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対面クラス

・２月１５日（水）　１名様　空席ございます。

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こんばんは！


あっという間に週末です。


今夜は主人が留守なので、わんこたちと静かな夜


一日中デスクワークしていたので

気分転換にブログ更新です。

来週からのLessonで作る

Polpette di zucchine。

（ズッキーニのコロッケ風。）



ズッキーニを細く切って、たっぷり使っています＾＾。



これから県産のズッキーニも豊富に出回るし

見た目からのイメージよりも簡単に作れるので

ぜひご家庭でも作っていただきたい一品です。

ポルペッテは日本でいうところのコロッケみたいなものですが

使える素材は幅広く

野菜類以外にも

お魚やお肉で作ることもあるし

チーズのポリペッテも美味しいです♪♪




イタリア式の細かいパン粉を使うので

油っぽくならずに仕上がるから

何個でも食べられちゃいます。

（もちろん、ワインにもビールにも合いますよ～）




Lesson参加予定のみなさま

どうぞお楽しみに～。

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☆☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆☆

こんばんは！



今週は暖かくて過ごしやすい日が多いですね＾＾。

わんこたちのお散歩もご機嫌です。



この１週間、用事を済ませつつ

試作をしながらほとんどを家で過ごしていましたが

明日は那覇方面へ。（これもまた用事で、ですが（笑）。）



時間があれば、久しぶりに公設市場に行きたいな、と思ってます。

１月より開催しております

イタリア家庭料理コースですが

空席のある日は単発でご参加いただけますので

２月の日程のご案内です。






【対面Lesson】

・２月１５日（水）　10：00～14：00　空席１名さま






【オンラインLesson】

２月はお休みです。

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Polpette di zucchine
（ズッキーニのポルペッテ（コロッケのようなもの））

Penne all'amatriciana
（アマトリチャーナソースのペンネ）

Arista con mele e prugne
（アリスタ（トスカーナのローストポーク）りんご・プルーンとともに）

Patate al forno
（ジャガイモのオーブン焼き）

Bonet　～Dolce piemontese～
（ボネ　～ピエモンテのチョコレートプリン～）



イタリアワインのテイスティング（持ち帰り付き）
２月はロゼワインです。　

自家製トスカーナパン

食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



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こんにちは！



久しぶりの更新です。

いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうござます！！



最近はぐっと気温も下がって、沖縄の冬。

雪こそ降らないまでも、本当に寒いなぁ、と思いますし

（我が家はおなじみのストーブが登場！）

今日も冷たい風が吹いてますね。



週末も寒そうなので、みなさま体調崩されませんよう。








さてさて。

先週から今週にかけては

イタリア家庭料理Lessonを開催しました。


対面Lessonに加えて

オンラインクラスもありましたよ＾＾。





ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

今月よりスタートの、イタリア家庭料理コース。

素材が豊富になってくるこの時期の定番のクラスとなっております＾＾。




１月は、パプリカの前菜に

チーズとマッシュルームのリゾット

牛肉とジャガイモの煮込み料理

ほうれん草の付け合わせ

デザートにはアマレッティを作りました♪♪




チーズのリゾットは「作ってみたいです！」とのリクエストにお応えして＾＾。

できるだけ本場の味に近いものを食べていただきたかったので

お米もイタリアのものを使いました。




煮込み料理は、今の季節にピッタリのものなので

ぜひご家庭でも作っていただけたら嬉しいです。

デザートにはアーモンドの焼き菓子『アマレッティ』を作りました。



ザクっとした食感と、アーモンドの香り。

素朴な美味しさで、手が止まらなくなっちゃいます＾＾。



来月はこのアマレッティを使って

『ボネ』というチョコレートプリンを作りますので

どうぞお楽しみに～

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☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆

今月よりスタートします

イタリア家庭料理コース

のご案内です。


























本場イタリアのマンマたちから学んだお料理や

Trattoriaを食べ歩いて気に入ったお料理を

ご家庭で作りやすいレシピでお伝えしていきます。




お野菜たっぷりの前菜や

リゾットやパスタ

お肉を使ったメイン料理に

付け合わせの、シンプルな野菜の一品

手作りのドルチェ

・・・などなど


なかなかお店では味わえないものばかり。




ささっと作れるものや

しっかり手間をかけてあげるもの

季節の素材の良さがしっかり伝わる味で

イタリア料理の魅力をお伝えできたら、と思います。




仕上げのオリーブオイルにはイタリア産の最高のものを♪♪。


毎回のLessonでは

ワインのソムリエが選ぶ

イタリアの美味しいワインもご紹介＆テイスティングします。

（皆さん車で来られるので、ワインは持ち帰りできるようにしてあります。）






１年ぶり、４回目となる

イタリア家庭料理コース


過去の人気レシピも登場しつつ

新作レシピ盛りだくさんで

みなさんをお待ちしています♪♪






【空席状況】



【コース受講】

・水曜日クラス　・・・　１名様　空席ございます。

・木曜日クラス　・・・　１名様　空席ございます。

・土曜日クラス　・・・　１名様　空席ございます。

・日曜日クラス　・・・　１名様　空席ございます。




【単発受講】

空席のあるクラスは、単発でのご参加も可能です。

受講料　・・・　8,800円（税込み）




※受講料がお得なコースでの受講は

ただいま、全てのクラスで受付中です。


　



メニューの詳細は決まり次第アップしたいと思います。




イタリアで食事をするように

みんなでワイワイ美味しい食事を楽しみましょう

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「沖縄のみなさんにも

ぜひ本物のオリーブオイルの感動の味を体験していただきたい！！」

との想いで

先生に沖縄で第一回の講座を開催していただいてから、はや４年・・・。




今年はなんとShinomai先生が沖縄へ


イタリアはフィレンツェより

美味しい搾りたてのオリーブオイルを持って

対面での講座を開催いたします。





東京や札幌では告知したその日に満席になるほど

大人気の講座です。



沖縄での開催は、数年に一度なので

この機会にぜひ、一人でも多くの方に参加していただきたいです。





「本物のオリーブオイルを味わってみたい」

という方はもちろん


「オリーブオイルはよくわからないわ」

という方でも大丈夫＾＾。





オリーブオイルの基礎知識も学べるような

講座内容にしていただいています。



講座ではオリーブオイルのテイスティングに加えて

お料理Lessonもありますので

本場イタリアの味を習って
（こちらはデモンストレーション式のLessonです。）

習ったあとは、美味しい試食タイムもあります♪♪





私もすごく楽しみなオリーブオイル講座

ぜひ一緒に受講しませんか？。





お申込み・お問い合わせは

お申し込みは、Mother's Kitchen 大友美幸まで直接ご連絡頂くか
（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）

『オーナーへメッセージ』からお願い致します。

みなさまのご参加、心よりお待ち申し上げます

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・６月９日（木）　２名様　空席ございます。

・６月１０日（金）　２名様　空席ございます。

・６月１１日（土）　満席です。ありがとうございます。

お申し込み・お問い合わせは、希望日・ご連絡先を添えて

ブログ内にある『オーナーへメッセージ』からお願いいたします！！

おはようございます！



久しぶりの更新です。

いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうございます！！




雨、雨、雨～～

と、梅雨らしいお天気の毎日ですが

今朝はちらっと太陽が出たりして

なんだか元気出ますね～。

５月のイタリア家庭料理Lessonも

対面とオンラインで開催しました。




ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！




そして、４回コースのイタリア家庭料理Lesson

５月のLessonをもちまして

全クラス無事に終了です。




みなさんの笑顔と元気と優しさに

私も元気をいただきながら

毎回楽しいLessonとなったこと

本当にありがとうございました！！。




１月はコロナでオンラインになったり

時々クスっと笑うような小さなハプニングがあったり

（それは主に私がドジったりしてるんですが。）

いろんなことがあったなぁ、と想いながら飲むワインは

格別の味でした！！。




自宅でおこなっている小さな料理教室ですが

みなさんのおかげでたくさんの楽しい時間を共有できて

私はほんとに幸せ者です。

暑くなってきた５月は

南イタリアのお料理とドルチェをみなさんと楽しみました♪♪。




ケーキはアーモンドをたっぷり使って

焼きっぱなしの素朴なケーキ。



リッチな甘いものも美味しいけど

私は断然、こんな感じの素朴な味が好きです＾＾。




パスタをはじめ

どのレシピもささっと作れて

お野菜多め＆軽めのテイストで

普段使いにピッタリですので

ぜひ、復習しながら作ってみてくださいね～。

５月のオンラインクラスのみなさんのつくれぽ。


いつもお写真ありがとうございます！！


みなさん、盛り付けも素敵～。




毎回、Lessonもそうですが

試食タイムでのおしゃべりも楽しくて

本当にありがとうございました！！




オンラインのおかげで

距離を感じることなく

いろんな地域の方々と繋がれて

一緒にお料理を楽しむことができることに感謝です。

さてさて。



そろそろ夏モードになってきている沖縄。

食材も、ゴーヤーなどの夏野菜がメインになってきますので

暑い間は、暑い地域のお料理を楽しもう！！




・・・ということで



６月は
バターチキンカレー＆チーズナンLesson


７月～１０月は
台湾ごはんコース（全４回）


を開催します。




日程やメニュー等は

順に、近日中にご案内しますのでどうぞよろしくお願いします。

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対面クラス

・５月１９日（木）　２名様　空席ございます。

オンラインクラス

・５月２５日（水）　２名様　空席ございます。

お申し込み・お問い合わせは、希望日・ご連絡先を添えて

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・６月９日（木）　２名様　空席ございます。

・６月１０日（金）　２名様　空席ございます。

・６月１１日（土）　満席です。ありがとうございます。

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おはようごうざいます！



今日は予約投稿です。




昨日は一日中雨で

デスクワークが捗りました＾＾。

（わんこたちは退屈そうでしたが。。。）




この週末も、のんびりおうちで過ごすことになりそうです。

来週からのイタリア家庭料理Lessonで作るアンティパストは


『Frittelle di cavolfiore』


カリフラワーのフリッテッレです。




カラブリアのルチェッタマンマの家庭の味を

私流にアレンジしています＾＾。

サクッと揚がって、中はふんわり♪♪。


ちょっとしたおつまみにもピッタリです。




冷やした白ワインともよく合いますが

ビールとの相性もGood。




やっぱり揚げたてが美味しいので

Lessonでは揚げたてを必ず味見していただいています。




カリフラワーは茹でてそのまま食べることが多いけれど

クセのない野菜だけに

いろんなお料理にしても美味しくいただけるのが嬉しいですよね。

（個人的には、オーブンで焼くのも大好きです＾＾。）

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対面クラス

・５月１９日（木）　２名様　空席ございます。

オンラインクラス

・５月２５日（水）　２名様　空席ございます。

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・６月９日（木）　２名様　空席ございます。

・６月１０日（金）　２名様　空席ございます。

・６月１１日（土）　満席です。ありがとうございます。

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おはようごうざいます！



今日も梅雨らしいお天気ですね。



昨日の夕方

「雨、大丈夫そうだね～」とお散歩へ行きましたが

途中からなんだか怪しい雲行き。



ポツポツしたなぁ、と思ったのもつかの間

あっという間に強い雨に・・・ （；￣д￣）。



あんなに走ったの、久しぶりかも。


わんこたちはたくさん走れて満足そうでしたが（笑）。

さてさて。

来週からは、イタリア家庭料理Lessonが始まります。



今月のDolceは

『Ciambella al latte di mandorla 』


アーモンドミルクを使ったケーキです＾＾。



甘さ控えめのレシピにしていますよ。

生地にアーモンドパウダーと

アーモンドミルクを使っていて

オレンジの香りがする、

イタリアらしい素朴な焼きっぱなしのケーキです。




形はCiambella（ドーナツ型）にしていますが

（見た目、可愛いですよね。）

丸型でもスクエア型でも

ご自宅にあるケーキ型で焼くことができます。




翌日はしっとりして

焼き立てとはまた違った美味しさがあります＾＾。




Lessonご参加予定のみなさま、どうぞお楽しみに～。

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こんにちは！！



連休の真ん中、みなさんいかがお過ごしですか？。



お天気はあいにくの雨模様ですが

お出かけを楽しんでいる方も多いかもしれませんね。



私は今日も試作三昧で

キッチンで過ごす一日となりそうです。

（夕方からはワイン飲むぞ～ (＊≧▽≦）ｂｂ。）

５月で最終回となります

今シーズンのイタリア家庭料理コース。


空席のある日は単発でご参加いただけますので

５月の日程のご案内です。






【対面Lesson】

・５月１９日（木）　10：00～14：00　空席２名さま

・５月２１日（土）　10：00～14：00　空席１名さま




【オンラインLesson】

・５月２５日（水）　10：30～12：30　空席２名さま

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊


【対面Lesson】


Frittelle di cavolfiore
（カリフラワーのフリッテッレ）

Spaghetti alla Puttanesca
（スパゲッティ　プッタネスカソース）

Piccoli involtini di carne
（串刺し豚肉ロール）

Melanzane in agrodolce alla Siciliana
（甘酸っぱいナスのシチリア風）

Torta al latte di mandorla
（アーモンドミルクのケーキ）




イタリアワインのテイスティング
自家製パン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante（イタリアの炭酸水）付き



※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。






【オンラインLesson】

Frittelle di cavolfiore
（カリフラワーのフリッテッレ）

Spaghetti alla Puttanesca
（スパゲッティ　プッタネスカソース）

お申し込みは、Mother's Kitchenへ直接ご連絡頂くか

（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）

ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。


※ご希望日とご連絡先（ご住所・電話番号）を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
（メールを送れない方がいらっしゃいます（＞＜））

～お申し込みをされてる皆様、これからお申し込みをされる皆様へ。～
　
キャンセルがある場合は、
受講日の１週間前までのご連絡をお願いします。

受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。

材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。

みなさまのご参加、心よりお待ち申し上げます

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