料理（和食）:Mother's Kitchenの幸せごはん。

野菜のつくおき♪♪

こんにちは！

今日も良いお天気ですね～

あいかわらず、毎日暑いですが

夕方はほんの少し秋の気配を感じることも＾＾。

（気のせいかな？どうだろう、、、（笑）。）

あっという間に今月も終わりそうなので

来月のLessonへ向けて準備をしっかりしなくてはガッツポーズ

。

『今週のつくおき♪♪』

今週は週の初めにファーマーズマーケットへぶーん

野菜がとっても美味しそうで

あれもこれもと気分のままに手に取ったら

ついついカゴいっぱいに。

（そして、緑色ばっかり (￣▽￣)ノ。）

帰ってきたら、下ごしらえをして

午後の時間を使って、作り置きを作りました。

～今週のつくおきメニュー～

・冬瓜の煮びたし（電鍋）

・軟骨ソーキの台湾風煮

・空芯菜の沙茶醤炒め

・蒸し鶏のネギソース（電鍋）

・オクラの出汁浸し　柚子胡椒風味

・ゴーヤーともやしの和え物

・モロヘイヤとオクラ

電鍋ちゃんにも活躍してもらいながら

コンロでは、煮たり茹でたり。

ゴーヤーともやし、そしてモロヘイヤとオクラ

この二つは味付けせずにそのまま保存。

味付けしないことで

食べる時や、その日の食卓のメニューにあわせて味を変えられるし

さっぱりしてると朝食にもいいし

（我が家は基本、朝は和食です。）

その方が若干日持ちもよくなります。

軟骨ソーキも何度か火入れすると味がよく染み込むので

翌日に茹で卵も加えて、さらにコトコト。

作ったのは火曜日で、今日は金曜日。

すでにモロヘイヤは無くなっているし

お肉類も完売で

野菜類もそれぞれあと一食分くらいずつは残っているかな。

（野菜の消費が半端ない（笑）。）

冷蔵庫にはキャベツ一玉と、ヘチマが２本。

今夜はそれで夕飯かな、と思いますおすまし

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 12:09 │Comments(0) │料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│常備菜│島野菜│電鍋│つくおき

2022年・今年もよろしくお願いします！！

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のご案内　　＊＊＊＊＊＊

イタリア家庭料理コース　･･･　こちらをクリック！

お得なコース受講のお申込みは
１月１６日（日）締め切りです！

~~・水曜日クラス~~　満席です。ありがとうございます。

・木曜日クラス　２名様　空席ございます。

~~・土曜日クラス~~　満席です。　ありがとうございます。

~~・日曜日クラス~~　満席です。　ありがとうございます。

※単発での受講をご希望の方はお問い合わせくださいませ。

お申し込み・お問い合わせは、希望日・ご連絡先を添えて

ブログ内にある『オーナーへメッセージ』からお願いいたします！！

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遅ればせながら・・・

明けましておめでとうございます。

今年も一年
どうぞよろしくお願いいたします。

みなさなにとって

今年も、健康で楽しい一年になりますようにおすまし

。

（わたしたちもよろしくね＾＾。）

昨年は多くの方にLessonにご参加いただき

また、このブログにも遊びに来ていただき

ありがとうございました！！

ブログは今年もマイペース更新になるかと思いますが

いろいろなことを綴っていきますので、よろしくお願いします＾＾。

料理教室も

コロナ禍の中、対面とオンラインと・・・

ご参加いただくみなさんのたくさんのご協力で

新たなカタチが出来上がったと思います。

今年はイタリア家庭料理コースからのスタートですが

こちらも対面とオンラインとの両方で

より多くの方々に楽しんでいただけるよう進めてまいりますおすまし

。

（オンラインのご案内は週末あたりにできるかと思います。）

また、ヘルシーなお料理をご希望のみなさんには

季節に合わせたレシピで楽しむ

『陰陽五行のクッキングクラス』　を準備中です。

こちらは春からのご案内・スタートを予定しておりますので

どうぞお楽しみによつば

。

『2022・おせち料理』

今年は、数年ぶりにおせち料理を作りました＾＾。

お正月にインスタにアップしましたが

記録も兼ねてこちらでもご紹介しますね。

12月31日に開催した「お持ち帰りおせち料理Lesson」と

ほぼほぼ同じ内容ですが

重箱に詰めると、やはり、雰囲気がお正月～ピカピカ

。

Lessonにご参加された皆さんからは

写真を送っていただいたり

「美味しかったです！」

「家族がとても喜んでいました」！

「また今年も開催してください！」

・・・などなど

嬉しいメッセージもたくさんいただき

お正月からすごくHappyな気持ちになりましたニコニコ

。

私が作ったおせち料理は、お義母さんへ配達。

お義母さんもすごく喜んでくれて

元旦の朝から（笑）　作った甲斐がありました＾＾。

美味しいものを食べて

食卓を囲む人たちが笑顔になって、元気になって

そして、なによりも

楽しい時間を一緒に過ごせること。

やっぱり私は料理が好きなんだなぁ、と

あらためて想いながら

料理教室のことや

いろんなことに想いを巡らせながら飲むワインの美味しいこと！（笑）。

今年も多くの方々と笑顔の時間をご一緒できるよう

楽しく過ごしていきたいですおすまし

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 08:00 │Comments(0) │料理（和食）│出来事あれこれ

豚肉をヘルシーに食べる方法♪♪　塩麹の蒸し豚♪♪

今月開催の

手作り発酵調味料Lesson

土曜日クラス（１８日）のみ空席ごさいます。

平日・日曜日のクラスはキャンセル待ちとなります。

お申込み締め切りは１２日（日）です。

▼▼詳細はこちらをクリック！！▼▼

https://miyuki446.ti-da.net/e12078977.html

本日は手作り発酵調味料Lessonで作る、メインのお料理

塩麹の蒸し豚をご紹介♪♪

たんぱく質はしっかり摂りたい

でも、パサパサしたお肉は苦手

かと言って、脂身が多いお肉もちょっと・・・

というみなさんにおすすめなのが

「蒸す」という調理法。

蒸すことで余分な脂を落とすことができるので

お肉もお魚も

とてもヘルシーにいただける

おすすめ調理方法なのですコレ!

。

Lessonで作る蒸し豚は

腸活には欠かせない発酵調味料「塩麹」を使うことで

しっとりとした仕上がりになりますおすまし

。

塩麹は蒸して加熱してしまいますので

酵素をそのまま取り入れられるよう

生野菜＆非加熱のひしおソースを添えていただきます＾＾。

Lessonでは“せいろ”を使って

下段でお肉を蒸しながら

上段ではお野菜を蒸す。

そして、その間にひしおのディップを作る

・・・という時短調理で

いっきにに２～３品のお料理を仕上げていきます。

これから慌ただしくなる年末でも

しっかりたんぱく質とお野菜が摂れて

ご家庭でもすぐに役立つレシピばかりなので

ぜひ一緒にヘルシーなお料理を楽しみましょう♪♪

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

１２月のMother's Kitchenの幸せごはん。Lesson　･･･　こちらをクリック！

１２月のLessonは

『腸活や美肌づくりにも♪♪　12月は手作り発酵調味料Lesson♪♪』です。

お申込みは１２月１２日（日）締め切りです！

~~・１２月１５日（水）　１０：００～１４：００~~　満席です。ありがとうございます。

~~・１２月１６日（木）　１０：００～１４：００~~　満席です。ありがとうございます。

・１２月１８日（土）　１０：００～１４：００　空席ございます。

~~・１２月１９日（日）　１０：００～１４：００~~　満席です。ありがとうございます。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 17:37 │Comments(0) │料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│発酵ごはん

ぴかぴかの新米♪♪　今年も実家のお米が届きました

朝・晩の風も涼しくなってきて

沖縄もだいぶ秋めいてきていますね＾＾。

ちょうど一週間前くらいかな？

実家から今年の新米が届きました！！

毎年、この時期のお楽しみ♪♪

ぴかぴか・ツヤツヤの新米です。

いつもは雑穀ごはんや玄米ごはんの我が家ですが

この時期ばかりは白米ごはんですおすまし

。

せっかく美味しい新米があるので

朝食は、炊き立てごはんにお味噌汁

塩鮭を焼いて

ぬか漬けを切って

海苔も一緒に。

こうして写真に撮ってみると

「日本のごはんだなぁ」

と、しみじみ思ったりして＾＾。

基本的に“朝食はごはん”の我が家。

お味噌汁とぬか漬けと

おかずは作り置きのひじきとか、納豆とかが多いかな。

新米のおかげで

いつもよりテンション高めな朝食となっております（笑）。

なにはともあれ

健康で毎年変わらずに美味しいお米を届けてくれる両親に感謝ですおすまし

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 12:29 │Comments(0) │ごはん＆おむすび│料理（和食）

「ナス×発酵調味料」で、秋ナスの美味しい一品♪♪

毎月24日はベジコラボのブログにて

野菜や果物のお話を書いております。

（メンバーが交代で記事を書いてます。）

今月は

「ナス×発酵調味料」で美味しい一品

ということで

ナスの栄養のお話しや写真の料理のことをご紹介しましたので

ベジコラボのブログもどうぞご覧くださいねニコニコ

。

ナスと発酵調味料を組み合わせたお料理

今回使っているのは、自家製の『醤（ひしお）』。

一口大に切って炒めたナス（炒める直前に切ることで水さらしはしません。）を

切ったトマトと醤（ひしお）を混ぜたソースでマリネしてあります。

醤は塩麹やしょうゆ麹に変えてもいいですし

にんにくやしょうがを足しても美味しいですよ＾＾。

日持ちは冷蔵庫で３～４日ですので、

常備菜としても役立ちますし

みなさん、試してみてくださいねニコニコ

。

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

１０月のMother's Kitchenの幸せごはん。Lesson　･･･　こちら

１０月のLessonは

『誰でも餃子名人になれる！！手作り餃子＆おうち中華』です。

・~~１０月２０日（水）　１０：００～１４：００~~　満席です。　ありがとうございます。

・１０月２１日（木）　１０：００～１４：００　２名さま　空席ございます。

・１０月２３日（土）　１０：００～１４：００　１名さま　空席ございます。

・１０月２４日（日）　１０：００～１４：００　１名さま　空席ございます。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 17:46 │Comments(0) │料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│発酵ごはん

ありがとうございました！！　～３月・ミネラル味噌作りLesson～

おはようございます！

久しぶりの投稿です。

いつもご訪問いただく皆さま、ありがとうございますおすまし

。

Lessonが始まると

仕入れや仕込みもあり

毎日があっという間に過ぎていきます。

（ということで、なかなかPCに向かう時間が無いのです。。。）

忙しいながらも、楽しい毎日♪♪

リフレッシュは、わんこたちとのお散歩です＾＾。

『ありがとうございました！！
～３月・ミネラル味噌作りと、味噌を使ったお料理Lesson～』

日曜日までの４日間は

ミネラル味噌作りLessonを開催しました。

ご参加いただきましたみなさま

ありがとうございました！！

ようやくLessonが開催できて、嬉しいかぎりですし

みなさんの元気な笑顔も久しぶり♪♪

毎日楽しくLessonさせていただきましたニコニコ

。

みなさんお一人づつ味噌を仕込んだ後には

お料理のLessonも♪♪

定番のお味噌汁や鮭の甘味噌漬け

便利な常備菜やディップ

・・・などなど。

お野菜もたっぷりのヘルシーな和食となりました＾＾。

（味噌入りのナッツクッキーもやめられない美味しさです♪♪）

味噌は出来上がるまで時間はかかりますが

自分で作ったお味噌は、格別の味ピカピカ

。

ご家族みなさんで楽しんでいただけたら嬉しいですニコニコ

。

さてさて。

来月のLessonは、イタリア家庭料理です。

県産野菜が豊富な時期ですので

それらをたっぷり使っていきたいと思っています＾＾。

Lessonメニューや詳細は近日中にお知らせしますので

どうぞお楽しみに～よつば

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 07:30 │Comments(0) │料理（和食）│★ 料理教室風景│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│発酵ごはん│ミネラル味噌

小豆入り玄米ごはん♪♪

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

１月の対面でのLessonはお休みとなります。

マクロビオティック基本コースは、座学のみオンラインにて行います。

２月のMother's Kitchenの幸せごはん。Lesson　･･･　こちら

２月のLessonは
１月に予定していたものをそのままスライドさせます。

『ミネラル味噌作り＆味噌を使ったお料理Lesson♪♪』
です。

・２月１７日（水）　１０：００～１４：００　１名さま　空席ございます。

・２月１８日（木）　１０：００～１４：００　空席ございます。

・２月２０日（土）　１０：００～１４：００　空席ございます。

・２月２１日（日）　１０：００～１４：００　１名さま　空席ございます。

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おはようございます！

今朝は小豆をコトコト炊きながら、ブログを書いています＾＾。

なにが出来上がるのかは、お楽しみ～♪♪

最近気に入っている、食後に嬉しい甘いものですニコニコ

。

『小豆入り玄米ごはん♪♪』

小豆入りの玄米ごはん。

昨日は土鍋で炊いてみました＾＾。

土鍋で炊くと、さらっと軽く炊き上がります。

もちっとしたごはんがお好みなら、圧力鍋がおすすめです。

土鍋は炊き時間も長いので

時間がないときや急ぐときは圧力鍋が便利です。

まだ寒いからかな。

今の私は圧力鍋で炊いたごはんのほうが美味しく感じます。

（暑くなったら、我が家は断然“土鍋派”ですが。）

こんな風に、同じ玄米ごはんをとっても

どうやって炊くと美味しいのかは、個人でだいぶ変わってきます。

面白いですねニコニコ

。

～昨夜のマクロビごはんメニュー～

・小豆入り玄米ごはん
・野菜と厚揚げの味噌汁
・車麩のカツ
・豆苗とキュウリ、メンマの和え物
・大豆入りひじき煮

しょぱいもの、甘じょっぱいもの、酸味のあるもの。

そして、素材の味をそのまま食べるもの。

（蒸したかぼちゃとか、ミニトマトとか。）

おかず三種類の味を全部違うものにすると

満足感が格段にアップします＾＾。

昨日は大豆入りのひじき煮に

玉ねぎの発酵ドリンクの実を少し加えてみましたが

さっぱりした甘さと玉ねぎの旨みが加わって、美味しかったですo(^▽^)o。

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大豆ミートのから揚げ♪♪

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

１月のMother's Kitchenの幸せごはん。Lesson　･･･　こちら

１月のLessonは
『ミネラル味噌作り＆味噌を使ったお料理Lesson♪♪』
です。

・１月２０日（水）　１０：００～１４：００　１名さま　空席ございます。

・１月２１日（木）　１０：００～１４：００　空席ございます。

・１月２３日（土）　１０：００～１４：００　空席ございます。

・１月２４日（日）　１０：００～１４：００　１名さま　空席ございます。

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おはようございます！

本日メルマガ配信します♪♪

（実に久しぶり(´ω｀*)。）

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。

『大豆ミートのから揚げ♪♪』

一昨日、久しぶりに作ってみました

大豆ミートのから揚げ。

年末にヴィーガンカフェで食べてから

ぜひうちでも作ろう♪　と思っていたのでおすまし

（棚の奥から大豆ミート登場～（笑）。）

ちょっとだけクセのある、大豆ミート。

「お肉みた～い◎>∀<◎」と言わせるには

調理のコツがあります。

いつかLessonでもご紹介できたらいいな、と思います＾＾。

～マクロビごはんメニュー～

・玄米ごはん
・大根と玉ねぎの味噌汁
・大豆ミートのから揚げ
・早採り菜の花
・きのこのしょうが味噌
・五目大豆

あっ！　大豆料理がかぶってる・・・タラ～

。

どちらも大量に食べるわけではないからあまり気にしませんが

できるだけかぶらないほうが理想的ですね＾＾。

そして、茹でただけの早採り菜の花には

超～美味しいオリーブオイルをかけて

最高～～！！ヾ(≧∇≦)ゞ。

幸せいっぱいの夜ごはんでした♪♪

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春菊のごま和え♪♪

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

マクロビオティック基本コース（１月スタート）　･･･　こちら

☆木曜日クラス　１名さま空席ございます。

☆土曜日クラス　空席ございます。

☆日曜日クラス　満席です。ありがとうございます。

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おはようございます！

今日も寒い一日になりそうですね。

せっかくの３連休だけど

暖かいおうちでのんびりするのがよさそう＾＾。

（我が家は、私はLessonもあるし、主人も仕事ですが。）

こんな日は、鍋とかおでんとか

見た目にも温かいお料理が食べたくなりますよね～おすまし

。

『春菊のごま和え♪♪』

昨日は仕入れをしに、

宜野湾のハッピーモア市場へぶーん

。

美味しそうな野菜がたくさん並んでいて

自宅用のものもあれこれ購入。

春菊を見つけて、無性～に食べたくなって

夕飯に『ごま和え』を作りました＾＾。

（奥に写っているのは、キャベツと厚揚げの煮びたし。）

春菊の香りと、ごまの香ばしさ。

食べたいものを食べると、美味しさもひとしお♪d(´▽｀)b♪。

ほうれん草や小松菜などの青菜類もいいし

キャベツやにんじんで作ってもおいしいですよニコニコ

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小豆入り玄米ごはんと、ある日の夜ごはん♪

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

発酵ごはんコース　･･･　こちら

★★１月の単発参加★★

・水曜日クラス（１５日）・・・１名さま、ご参加いただけます。
・~~日曜日クラス（１９日）・・・１名さま、ご参加いただけます。~~

１月のLessonは『味噌』

味噌を仕込んでお持ち帰りいただきます。
味噌を使ったお料理やスコーンを作ります。

日本各地の味噌をご紹介します♪。

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おはようございます！

今日は一日バタバタなので
予約投稿です。

早朝の静かな時間が好きです＾＾。

（近所のニワトリ、鳴いてるけど（笑）。）

明日からの発酵ごはんLesson

コースの最終回なので

しっかり
みなさんと味噌作り楽しみたいと思いますニコニコ

。

『小豆入り玄米ごはんと、ある日の夜ごはん♪』

思うところあって

先週１週間は
玄米ごはんがメインの食事を摂っていました。

ちょっとクリアになった感はありますが
まだまだ足りないかな。。。

カラダに残ってる余分なものを出してしまいたい時

こんな食事に切り替えて

自分をスッキリさせますおすまし

。

主人がいるので
いろいろおかずも作ってますが

私はおかずは控えめに食べました。

（玄米ごはんと味噌汁だけの食事の時もあります。）

自分の思う体調に戻れば
食事も徐々に普通に戻してます。

こんな風に

ちょっと時間は必要だけれど
いつでも自分の体調を良くしてあげることができたらいいですよね＾＾。

一食だけで
“パッ”と体調が変わることなんて無理なので

少し時間をかけてあげないといけませんおすまし

。

おかげで、今週は元気いっぱいで～すガッツポーズ

。

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ありがとうございました！！　～発酵ごはんコース・１１月～

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発酵ごはんコース　･･･　こちら

★★１２月の単発参加★★

・水曜日クラス（２１日）・・・１名さま、ご参加いただけます。
・土曜日クラス（２１日）・・・１名さま、ご参加いただけます。

１１月のLessonは『塩レモン＆ザワークラウト』

世界の発酵食品、をテーマに
お持ち帰り発酵調味料は“塩レモン”です。

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おはようございます！

またまた久しぶりの更新です

。

いつもご訪問いただく皆さま
ありがとうございます！！

今朝はだいぶひんやりしてましたね～。
（と言っても、沖縄での「ひんやり」　笑。）

我が家のわんこたちも
丸～くなって寝ることが多くなってきましたあしあと黒

。

来週はちょっとお楽しみのプチ旅行に行くので

それまでに終わらせなければいけないことに追われてる今週ですガッツポーズ

。

『発酵ごはんコース　＃２』

先週は１週間、発酵ごはんコースのLessonでした。

ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

今月のLessonは『醤と酒粕』がテーマ。

・自家製ひしお（Lessonで仕込んで、おうちで育てます。）
・酒粕（お料理レシピ＆クラッカー）

お料理は、醤（ひしお）と酒粕を使ったもの７品
簡単おやつは、酒粕を使ったクラッカー

あわせて８品を作りました。

温かいお料理が美味しくなってくる季節なので

粕汁やグラタン
日々のおかず作りに役立つ常備菜

・・・などなど

簡単に作れておいしいレシピを
みなさんと一緒に楽しみました♪♪

デザート代わりの簡単おやつ
酒粕クラッカー。

不思議とチーズ味＾＾。

酒粕をお料理やお菓子作りに使うのは
マクロビオティックでは定番ですが

みなさんは新しい味との出会いだったかな、と思いますおすまし

・

いろいろとアレンジを楽しみながら
おうちでも作っていただけたら嬉しいです。

まだまだ、新しい発見が連続の発酵食品ピカピカ

。

来月のLessonも
おいしい＆ヘルシーなレシピでお待ちしていますので

どうぞお楽しみに～よつば

。

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８月のLessonのご案内　～Mother's Kitchenの幸せごはん。～

こんにちは！！

昨日は今シーズン初のビーチパーティーへ

。

私は運転手なので
冷たいさんぴん茶が美味しかったです（笑）。

食べたり飲んだりよりも
久しぶりにお会いする方々とのおしゃべりが楽しい♪♪

風が強かったけど
おかげで夕方からは過ごしやすく感じました＾＾。

本日は８月の1DayLessonのご案内ですピカピカ

。

~~２９日（木）に１名様の空席がございます。~~

全日程、満席となりました。
ありがとうございます。

キャンセル待ちの受付ができますので
ご興味がある方はご連絡くださいね。

どうぞよろしくお願いしますおすまし

。

～Mother's Kitchenの幸せごはん。　８月のLesson お知らせ～

Mother's Kitchenの幸せごはん。

８月のLessonテーマは
『ヴィーガンフード＆Rawチョコケーキ』
です。

お野菜たっぷりのヘルシーなレシピで
夏の野菜不足を解消！！

スーパーでも買えるようになった“大豆ミート”を
おいしいフリットに変身させます GOOD

。

（大豆ミート。。以前は買えるお店も限られていたので
便利な時代になりました～＾＾。）

デザートには
Rawチョコレートケーキを作りますよ。

オーブン要らずで
暑い時期のスウィーツにピッタリ♪♪

一緒にヘルシーレシピを楽しみましょうニコニコ

。

Mother's Kitchenの幸せごはん。クラスは

「楽しく作って、おいしく食べよう！」

をモットーに
みなさんとの楽しい時間を過ごしたいと思います＾＾。

おいしいものを食べて
楽しくテーブルを囲んで

みんながワイワイ笑顔になる

私は、そんな時間が大好きです。

リッチなごちそうだけがおいしいものではないし

素材の味を楽しむシンプルなお料理も
家庭で受け継がれているマンマの味も

どれも比べられないものだと思っています。

月替わりのレシピを楽しむ
Mother's Kitchenの幸せごはん。クラスは

ちょっとの工夫で、さらに美味しく
生産者さんの想いのこもった野菜たちを、無駄なく

作るひとも
食べるひとも

みんなが幸せになれる“食”のご提案です。

おいしい笑顔の時間を、ご一緒しませんか？ニコニコ

＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊

シチリア風クスクス

玉ねぎの冷たいポタージュ

よつば

大豆ミートのフリット

よつば

スプラウトのサラダロール
　スパイシーナッツソース添え

よつば

セミドライトマトとシシトウのソテー

よつば

Rawチョコレートケーキ

パン、コーヒーまたはハーブティー付き

※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。

　＊日時　　　・８月２９日（木）　１０：００～１４：００　　　満席です。ありがとうございます。

　　　　　　　・８月３１日（土）　１０：００～１４：００　　　満席です。ありがとうございます。

　　　　　　　・９月　１日（日）　１０：００～１４：００　　　満席です。ありがとうございます。
　
　
　　　　　　　※　クラスの最小開講人数は３名となっております。
　　　　　　　　　ご了承をお願いいたしします。

　　　　　　　
　＊定員　　各日　４名様

　＊参加費　　６,０００円　（材料費・レシピ込）
　　　　　　　
　＊場所　　うるま市栄野比（自宅キッチンになります）
　　　　　　　※沖縄北Ｉ・Ｃより、車で１０分程です。

　＊持ち物　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お申し込みは、Mother's Kitchenへ直接ご連絡頂くか
（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）
『オーナーへメッセージ』からお願い致します。

※ご希望日とご連絡先（ご住所・電話番号）を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
（メールを送れない方がいらっしゃいます（＞＜））

～お申し込みをされてる皆様、これからお申し込みをされる皆様へ。～
　
キャンセルがある場合は、
受講日の１週間前までのご連絡をお願いします。

受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額（3,000円）
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。

材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。

みなさまのご参加、心よりお待ち申し上げますおすまし

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＊＊＊　Ｍｏｔｈｅｒ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　～野菜ソムリエの幸せごはん～　＊＊＊
料理教室生徒さん、随時募集しております！！　お気軽にお問い合わせください。　
　
　　　　　　
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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 15:47 │Comments(0) │料理（和食）

切り干し大根の煮物♪

おはようございます！！

今日も晴れて良いお天気ですね

。

元気になった、こまちちゃんあしあとピンク

は

外で日向ぼっこをしてまったりしています＾＾。

『切り干し大根の煮物♪』

連日のイタリア料理三昧。

試作が出来上がったら
こんな料理が食べたくなります。

切り干し大根の煮物。

やっぱり日本人なんだなぁ、、、
なんて思ったり（笑）。

玄米ご飯に、シンプルなお味噌汁。

茹でたり蒸したりしただけのお野菜。

見た目は地味かもしれないけれど

薄めの味付けで
舌もリセットされるし

胃も休まるし

なにより、
しみじみ美味しい(*´∀｀*)ゞ。

明日から主人が旅行なので

私一人の食卓は
マクロビごはんになりそうですおすまし

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 10:28 │Comments(0) │料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│マクロビオティックお惣菜

炒り玄米と小豆のおかゆ。

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マクロビオティック基本コース　･･･　こちら

☆木曜日クラス　満席です。ありがとうございます。

☆土曜日クラス　空席ございます。

イタリア家庭料理コース　･･･　こちら

☆水曜日クラス・・・１名さま、空席ございます。

☆日曜日クラス・・・１名さま、空席ございます。

お申し込み・お問い合わせは、希望クラス・ご連絡先を添えて
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おはようございます！

１２月後半からの風邪。

良くなって、ちょっと無理して悪くなって
・・・の繰り返しでしたが

もう大丈夫だはずね～
と思ったところに

まさかのぶり返しガ－ン

。

久しぶりに熱が上がって
（ほんと、数年ぶり。覚えていないくらい。）

でも、熱が出たおかげで
今朝はスッキリ！！

２日間、なにもできなかったので

今日はおうちの中もスッキリさせたい！！
（ほどほどに（笑）。）

『炒り玄米と小豆のおかゆ。』

ここ３日ほど
まったく料理をしていないので
過去Ｐｉｃより。

マクロビオティックでは
玄米を炒ってから作るお粥があります。

風邪が治ってくると食欲も出てくるので
そんな時にピッタリです＾＾。

ちょっぴり手間がかかるけど
身体が温まるし
なにより、おいしい♪♪

Lessonでは写真のように
スープやおかずも一緒に作って食べますが

今の私には、おかゆだけで十分。

今日でしっかり治しますガッツポーズ

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 07:21 │Comments(0) │ごはん＆おむすび│料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│マクロビオティックお惣菜

ただいま、沖縄～！！と、カブの浅漬け。

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おはようございます！

一昨日のフライト飛行機

で
沖縄に戻ってきました＾＾。

実家ほどではないけれど
今朝の沖縄も、十分に寒いっ！

実家ではＰＣとネットの繋がりが悪く
途中からブログは諦めましたぐすん

。

今朝もＰＣの調子が悪くて、
格闘すること１時間。。。

そろそろ、このＰＣも寿命かな。

実家での写真は
のんびりアップしていきますねおすまし

。

『カブの浅漬け♪♪』

実家で作っている、カブ。

寒いのでハウス栽培です。

お土産に３個もらってきたので
まずは半分を浅漬けにしました。

塩は使わずに、塩麹のみで漬けています。

オリーブオイルをかけて

最高～～っ！！ヾ(≧∪≦*)ノ〃！！

カブの葉は
マッシュルームと炒め物。

カブ３個分の葉っぱ。

炒めると量が減るので
主人と二人で、完食～おすまし

。

残り半分のカブは
スープにしようかな、と思ってます＾＾。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 07:58 │Comments(0) │料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│オリーブオイル

れんこんハンバーグ♪

＊＊＊＊＊＊＊　　講座のご案内　　＊＊＊＊＊＊＊

★オリーブオイル講座＆イタリア料理Lesson　➡　こちら。

・１２月１日（土）・昼の部　・・・　若干の空席ございます。
・１２月１日（土）・夜の部　・・・　若干の空席ございます。
・１２月２日（日）・昼の部　・・・　若干の空席ございます。

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おはようございます！

今日も良いお天気の一日になりそう

。

雨の心配がないのなら
大きいものを洗ったり、お布団干したり。

忙しいとなかなか手が回らない家のこと

少しは片付けたいな、と思います＾＾。

今日はばあちゃんの病院の日。
（２か月に一度の定期受診です。）

朝ごはん食べて、行ってきま～すぶーん

。

『れんこんハンバーグ』

れんこんが美味しい季節ですね。

れんこんがたっぷり食べられる
『れんこんハンバーグ』は

Lessonでも人気の
お気に入りのレシピですおすまし

。

マクロビオティック基本コースでは

大根おろしと大葉の千切り

そして
手作りのマクロビ・ポン酢で

和風仕上げでお出ししています。

ソースはいろいろアレンジできるし

私は、ミートボールみたいにして
トマトソースで軽く煮込んだものが好き＾＾。

お味が美味しいのは、もちろん

栄養面でも
れんこんは、優れもの☆

これからの季節に
積極的に摂りたいお野菜のひとつですおすまし

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 07:42 │Comments(0) │料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│マクロビオティックお惣菜

新米がおいしい♪♪ 玄米ごはんとお味噌汁。

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おはようございます！

今日も晴れて、元気な一日になりそうですね～

。

昨日、主人とちょっと話しながら
朝の時間を見直すことにしてみて

今朝から新・朝時間よつば

。

私のスケジュールは
毎日の出勤時間が決まった仕事ではないので
ある意味、独特です。

自由と言えば、自由。

好きなだけ怠けられるけど
そうしたら、仕事は溜まる一方で。

逆に、仕事をしようと思えば
休みなく、いくらでも仕事ができる。

どちらにも偏り過ぎずに、中庸で
そして効率よく、時間を作る。

しばらくは試行錯誤の日々になりそうですが
その過程も、ちょっと楽しいかな、と思ったりしていますおすまし

。

ブログは、ちょっと早い時間の更新になりますね。

『新米がおいしい♪♪ 玄米ごはんとお味噌汁。』

毎年楽しみな、新米。

つやっつやで、ピッカピカキラキラ　

。

１０月には
宮城の実家からは白米を送ってもらい

Lessonでは
京都産の無農薬玄米を使っています。

どちらも、美味しいっヾ(≧∇≦)ゞ♪♪

ごはんが美味しいと
私はおかずってあまり要らないけれど

Lessonでは、しっかりおかずも一緒に。

そして
忘れれちゃいけないのが、お味噌汁。

写真は、マクロビオティック基本コースで一番最初に作る
『基本の味噌汁』です。

玉ねぎを炒めて作るシンプルなものですが

これ、ほんとに美味しい＾＾。

お味も然ることながら

調理の基本がぎゅっと詰まって

本当に、基本の"き"。

味噌は発酵食品だし
お野菜も摂れるし
海藻のわかめも入って

お味噌汁って
マクロビ云々は置いといても

カラダ想いの
日本の優れた文化だな、と思いますおすまし

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 07:25 │Comments(0) │ごはん＆おむすび│料理（和食）│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン

ありがとうございました！！　～カエルぴあうるま・ＩＨ料理教室～

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１０月の野菜ソムリエの幸せごはん。Lesson　･･･　こちら

１０月のLessonテーマは
『手打ちパスタ de イタリアン♪』
です。

１７日（水）・２０日（土）
空席ございます。

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★プレイティングクリエイター養成講座（午後クラス）　➡　こちら。

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！！

今日は午前中に買い出しへぶーん

。

ハッピーモア市場さんやぱるずさんへ
行ってきました＾＾。

どちらのお店も
野菜・果物を含め、こだわりの商品が勢揃い。

帰りはスムージーを飲みながら、ドライブ気分♪♪。

市役所も銀行も行きたかったけれど
お豆腐や冷凍フルーツを買ったので
まっすぐ帰ってきましたおすまし

。

『カエルぴあうるま・ＩＨ料理教室』

先週の木曜日（９月６日）は
ＩＨ料理教室でした。

ご参加いただいたみなさま
ありがとうございました！！

@カエルぴあうるま

うるま市江洲にある、カエルぴあうるまでの
ＩＨを使った料理教室では

スタッフさんのＩＨの説明の後
私のデモンストレーションを見ていただいてから
ご参加の皆さんにお料理を作っていただきます＾＾。

今回は『グラノーラクッキーとマクロビごはん♪』ということで
下記のメニューでよつば

～グラノーラクッキーとマクロビごはん♪ ～
・全粒粉うどん＆トマトつゆ de サラダうどん風
・黒豆と長芋のかき揚げ
・ゴーヤーときのこの和風マリネ
・グラノーラクッキー

まだまだ暑いこの季節。

さっぱりとしたサラダうどんをご紹介しました。

ヘチマやキュウリ
こんがり焼いた油揚げ。

めんつゆにトマトを加えて
一品でもお野菜がたっぷりいただけます。

全粒粉のうどんが、もちもちで美味しい～ヾ(≧∇≦)ゞ。

グラノーラクッキーも、もちろんマクロビ仕様。

白砂糖・乳製品・卵不使用の
ナチュラルな焼き菓子です。

グラノーラは食物繊維が豊富だし
生地にはドライフルーツも加えて
ボリューム満点コレ!

。

日々のおやつに、ぜひ＾＾。

どのレシピもアレンジの幅が広いので
ご家庭でも作ってみてくださいねおすまし

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 15:29 │Comments(0) │料理（和食）│パスタ＆麺│★ 料理教室風景│＊野菜ソムリエ│マクロビオティックお惣菜

切り干し大根の煮物　#マクロビオティック基本コース

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のお知らせ　　＊＊＊＊＊＊

５月の野菜ソムリエの幸せごはん。Lesson　･･･　こちら

５月のLessonテーマは
『エスニック de カフェ風ごはん♪』
です。

☆１６日（水）・１９日（土）・２０日（日）
空席ございます。

お申し込み・お問い合わせは、希望日・ご連絡先を添えて
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おはようございます！！

今日も晴れて良いお天気

。
（梅雨はどこに行ったのかしら？（笑）。）

５月も早いもので、もう半ば。

今週も１週間、元気に頑張りま～すガッツポーズ

『マクロビオティック基本コース　＃３』

先週はマクロビオティック基本コース
３回目のLessonでした。

ご参加いただいた皆さま
ありがとうございました！！

この回のLessonより
本格的な調理の実習が始まります。

小豆入りの玄米ごはんやけんちん汁
れんこんハンバーグ等を作りましたよ＾＾。

各回で一品ずつ作る基本食は
『切り干し大根の煮物』。

ちょっと独特な作り方ではありますが

加える調味料はしょうゆだけなのに
とっても甘くて、美味しい♪♪

お弁当のおかずにも
普段の常備菜にも

活躍してくれると思います。

他のレシピも
ぜひおうちで復習してみてくださいねニコニコ

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 10:00 │Comments(0) │料理（和食）│★ 料理教室風景│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│マクロビオティックお惣菜

れんこんハンバーグ♪

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５月の野菜ソムリエの幸せごはん。Lesson　･･･　こちら

５月のLessonテーマは
『エスニック de カフェ風ごはん♪』
です。

☆１６日（水）・２０日（日）
空席ございます。

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おはようございます！！

梅雨入りはしたけれども
今日もこのまま晴れるのかな？？

。

今夜は主人のお友達が
我が家でごはん会。

リクエストは、餃子。

なので、全体的に中華でまとめて

餃子の他にも
お野菜たっぷりなお料理をお出しする予定ですおすまし

。

写真を撮れたら
（そのゆとりがあるかが、、、微妙～（笑）。）

週明けにでもアップしますね＾＾。

『れんこんハンバーグ♪』

今週はマクロビオティック基本コースのLesson。

クラスは、木・土・日曜日。

メインのおかずは
『れんこんハンバーグ』です＾＾。

しっかりボリュームもあって
人気のメニュー♪♪

れんこんは秋・冬の食材だけれども
このレシピはぜひともお伝えしたく

オールシーズン、Lessonメニューに加えてあります。

もうすぐ終わりのトウモロコシや
青菜のおひたしと一緒に盛り付け。

明日、明後日のクラスのみなさん
どうぞお楽しみに～よつば

。

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