2024年04月05日
ありがとうございました!! ~3月イタリア家庭料理コース~
早いもので、4月に入りました。
いろいろとバタついていますが
今月も元気に、楽しいこといっぱい♪♪
(やらないといけないコトもいっぱい・・・(笑)。)
夏に向かって、カラダに気を付けながら、過ごしていきたいですね^^。
さてさて。
遅くなりましたが、3月のレッスンのご報告
イタリア家庭料理Lesson・対面クラス
そして、すこし期間が開いて、
一昨日はオンラインクラスでした。
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
2種類のタイプの違った手打ちパスタと
Abruzzoの伝統的なドルチェを作りました^^。
薄力粉と卵で作るタイプのパスタは
ラグーソースと組み合わせて
セモリナ粉と水で作るタイプのパスタは
ズッキーニのソースとの組み合わせでした。
どちらのパスタもパスタマシンがなくても作れますし
ソースは乾麺のパスタと組み合わせても美味しいです。
みなさん真剣にパスタ作りされていました。
Abruzzoの焼き菓子『Bocconotti』を作りました。
小さく焼くのが美味しいし
見た目も可愛らしい焼き菓子です。
パスタもドルチェも
難しくはないけど少し時間のかかるものなので
ゆっくり時間が取れるときにでも復習してみてくださいね。
手打ちパスタ&ラグーソース
Bocconottiと
ちょっとハードな内容でしたが
みなさん美味しそうに出来上がっていました^^。
いつものように楽しい試食タイムもあり
楽しいオンラインレッスンでした♪♪
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料理教室生徒さん、随時募集しております!! お気軽にお問い合わせください。
☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆
2024年03月07日
【ご案内】イタリア家庭料理レッスン・3月(対面&オンライン)
今日は3月のレッスン、単発参加のご案内です。
今月はみなさんお楽しみの手打ちパスタレッスンです♪♪
卵で作る生地
と
セモリナ粉で作るシンプルな生地
タイプの違う2種類のパスタ生地で
それぞれに合ったソースを組み合わせます。
イタリア家庭料理コース(全4回)
空席のある日は単発でご参加いただけますので
3月の日程のご案内です。
・3月20日(水) 10:00~14:00 空席1名さま
【オンラインLesson】
・4月3日(水) 10:30~12:30 空席2名さま
【対面Lesson】
Tagliatelle al ragù alla Bolognese
(タリアテッレ ボローニャ風ミートソース)
Cavatelli con zucchine
(カヴァテッリ ズッキーニのソース)
Bocconotti
(チョコレートとナッツの小さなタルト)
イタリアワインのテイスティング(持ち帰り付き)
サラダ、自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante(イタリアの炭酸水)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
【オンラインLesson】
Tagliatelle al ragù alla Bolognese
(タリアテッレ ボローニャ風ミートソース)
Bocconotti
(チョコレートとナッツの小さなタルト)
*参加費 対面Lesson 8,800円 (税込み。 材料費・ワインテイスティング・レシピ込み。)
オンラインLesson 3,850円 (税込み。 レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。
※ご希望日とご連絡先(ご住所・電話番号)を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
(メールを送れない方がいらっしゃいます(><))
キャンセルがある場合は、
受講日の1週間前までのご連絡をお願いします。
受講日1週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、
3日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。
材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。
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2024年03月01日
ありがとうございました!! ~2月イタリア家庭料理コース~
ここ数日、寒い日が続いていますね。
雨も降って、この雨は恵の雨、ですね。
(水不足が心配ですもんね。)
今日から3月。
今月も元気に、楽しいこといっぱい♪♪
体調管理に気を付けながら、過ごしていきたいです^^。
さてさて。
2月は2週に亘って
イタリア家庭料理Lesson・対面クラス
そして、一昨日はオンラインクラスでした。
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
フダンソウとほうれん草をたっぷり使ったパイがアンティパスト。
レッジョ・エミリアの郷土料理です。
大きく作って、切り分けて食べるのが美味しい♪♪
プリモには、具だくさんのスープを。
(実は、イタリア家庭料理コースでスープを作るのは初めて。
どうしてもパスタやリゾットの方が人気なので。)
スペルト小麦を加えた食べるスープは
どこか懐かしい感じのする、家庭の味。
私も冬はよく作って食べます^^。
セコンドには、トスカーナのペポーゾ。
(牛肉の黒コショウ煮込み。)
じっくりコトコト煮込んで作りますが
ご家庭でも簡単に作れるレシピをお伝えしました。
先月に続いてイタリアでマンマに習った思い出の味
リコッタチーズたっぷりのドーナツを作りました。
これが、ふわっふわの食感で、
食べるのが止まらない~(笑)。
レッスンをしている時は暑いくらいの日でしたが
どのお料理も寒い季節にピッタリのものなので
(最近は肌寒いですしね。)
おうちでも復習しながら作ってくださいね。
スープとFrettelleの2品を作りました。
みなさん、美味しそうに完成されていましたし
揚げたてのFrittelleを食べられるのも
オンラインでの醍醐味ですね。
試食タイムのおしゃべりも弾んで
楽しいランチタイムとなりました♪♪
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2024年02月06日
【ご案内】イタリア家庭料理レッスン・2月(対面&オンライン)
暖かくなったり、冷たくなったりで
体調を崩しやすいお天気が続いていますね。
インフルエンザも流行っているようなので
予防はしっかりと!!
1月もあっという間に過ぎてしまって
桜も咲いているというのに
ゆっくり季節を楽しむ時間が欲しい、今日この頃ですが
立ち止まっては振り返り
軌道修正しながら、毎日を楽しく過ごしていきたいな、と。
さてさて。
今日は今月のレッスン、単発参加のご案内です。
2月は寒くなるはずね~、と思って
(思っていたより暖かいけどね。。)
北イタリアのお料理や
大好きなトスカーナの煮込み料理を作ります。
最高のオリーブオイルも用意してお待ちしております♪♪
イタリア家庭料理コース(全4回)
空席のある日は単発でご参加いただけますので
2月の日程のご案内です。
・2月21日(水) 10:00~14:00 空席1名さま
・2月22日(木) 10:00~14:00 空席1名さま
【オンラインLesson】
・2月28日(水) 10:30~12:30 空席2名さま
【対面Lesson】
Erbazzone
(フダンソウとほうれん草のパイ)
Minestra di farro e verdure
(スペルト小麦と野菜のスープ オリーブオイル添え)
Peposo
(牛肉の黒こしょう煮込み)
Fagioli cannellini alla salvia
(白いんげん豆の付け合わせ)
Frittelle di ricotta e limone
(リコッタチーズとレモンのドーナツ)
イタリアワインのテイスティング(持ち帰り付き)
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante(イタリアの炭酸水)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
【オンラインLesson】
Minestra di farro e verdure
(スペルト小麦と野菜のスープ オリーブオイル添え)
Frittelle di ricotta e limone
(リコッタチーズとレモンのドーナツ)
*参加費 対面Lesson 8,800円 (税込み。 材料費・ワインテイスティング・レシピ込み。)
オンラインLesson 3,850円 (税込み。 レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。
※ご希望日とご連絡先(ご住所・電話番号)を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
(メールを送れない方がいらっしゃいます(><))
キャンセルがある場合は、
受講日の1週間前までのご連絡をお願いします。
受講日1週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、
3日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。
材料の準備などがありますので
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2024年01月26日
ありがとうございました!! ~1月イタリア家庭料理コース~
ここ数日、寒い日が続いていますね。
沖縄も、ちゅんと冬です。
(風が冷たいんですよね~。)
インフルエンザも流行っているようなので
みなさん、体調管理にはお気を付けください。
さてさて。
先週の1週間はイタリア家庭料理Lesson・対面クラス
そして、一昨日はオンラインクラスでした。
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
自家製のリコッタチーズを使った前菜に
県産のミニトマトで作ったコンフィを添えて。
パスタソースのかぼちゃ
そして、付け合わせのサツマイモも伊計島の黄金芋
と、県産の野菜が大活躍のメニューとなりました^^。
パスタに使った『パンチェッタ』やメインの豚肉も県産品。
パンチェッタも自家製で
こちらは、ご家庭で簡単に作れるレシピをお伝えしました。
イタリアでマンマに習った思い出のレシピで
りんごケーキを作りました。
どのお料理も寒い季節にピッタリのものなので
おうちでも復習しながら作ってもらえたら嬉しいです。
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2024年01月11日
【ご案内】イタリア家庭料理レッスン・1月(対面&オンライン)
気が付けば、2ヵ月ぶりの更新となてしまいました。
(インスタなどは、たま~~にアップしましたが・・・)
ブログをお休みしていた間にご訪問いただいた皆さま
ありがとうございます!!
今年は喪中だったので
新年のご挨拶も控えさせていただきましたが
2024年も美味しいレシピで皆さまをお待ちしております。
慌ただしすぎてレッスンのご案内もできないままでしたが
今月よりイタリア家庭料理コース(全4回)がスタートします。
最高のオリーブオイルも先日届きましたので
レッスンでもたくさん使っていきますよ~。
来週からのレッスン、元気に張りきってまいります~
(ブログ更新も頑張ります!!(笑))
イタリア家庭料理コース(全4回)
空席のある日は単発でご参加いただけますので
1月の日程のご案内です。
・1月18日(木) 10:00~14:00 空席1名さま
【オンラインLesson】
・1月24日(水) 10:30~12:30 空席2名さま
【対面Lesson】
Sformatini di ricotta con pomodorini
(手作りリコッタチーズのスフォルマート ミニトマトのコンフィ添え)
Pasta con crema di zucca
(かぼちゃクリームソースのパスタ)
Arista di maiale al latte
(豚肉のミルク煮込み)
Patate dolci al forno
(サツマイモのオーブン焼き)
Torta di mele
(りんごのケーキ)
イタリアワインのテイスティング(持ち帰り付き)
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante(イタリアの炭酸水)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
【オンラインLesson】
Sformatini di ricotta con pomodorini
(手作りリコッタチーズのスフォルマート ミニトマトのコンフィ添え)
Arista di maiale al latte
(豚肉のミルク煮込み)
*参加費 対面Lesson 8,800円 (税込み。 材料費・ワインテイスティング・レシピ込み。)
オンラインLesson 3,850円 (税込み。 レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。
※ご希望日とご連絡先(ご住所・電話番号)を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
(メールを送れない方がいらっしゃいます(><))
キャンセルがある場合は、
受講日の1週間前までのご連絡をお願いします。
受講日1週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、
3日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。
材料の準備などがありますので
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2023年04月10日
【単発参加のご案内】4月のイタリア家庭料理Lesson(対面、オンライン)
今日も良いお天気でしたね~。
(風がちょっと冷たいけどね。)
4月って、なんだか新しいことを始めたくなる。
(私だけかしら?(笑))
来月からの新しいお料理のクラスも
Lessonのレシピも
なんだか頭スッキリで、いろんなアイデアが浮かびます^^。
今月イタリア家庭料理コースは、南イタリア料理♪♪
太陽いっぱいの南イタリアの味
みなさんと楽しみたいと思います。
イタリア家庭料理コース
4月でコース最後のLessonとなります。
空席のある日は単発でご参加いただけますので
4月の日程のご案内です。
・
【オンラインLesson】
・4月26日(水) 10:30~12:30 空席2名さま
【対面Lesson】
Pomodori secchi sott’olio
(ドライトマトのオイル漬け)
Crostini con crema di pomodori e mandorle
(トマトとアーモンドのペーストのクロスティーニ)
Orecchiette ai broccoli
(オレッキエッテ ブロッコリーとアンチョビのソース)
Pollo all’arancia al forno
(オレンジで味付けしたチキンのオーブン焼き)
Peperonata
(パプリカのトマト煮)
Torta al limone
(広島県産オーガニックレモンのケーキ)
イタリアワインのテイスティング(持ち帰り付き)
自家製シチリアパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante(イタリアの炭酸水)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
【オンラインLesson】
Pomodori secchi sott’olio
(ドライトマトのオイル漬け)
Crostini con crema di pomodori e mandorle
(トマトとアーモンドのペーストのクロスティーニ)
Orecchiette ai broccoli
(オレッキエッテ ブロッコリーとアンチョビのソース)
*参加費 対面Lesson 8,800円 (税込み。 材料費・ワインテイスティング・レシピ込み。)
オンラインLesson 3,850円 (税込み。 レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。
※ご希望日とご連絡先(ご住所・電話番号)を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
(メールを送れない方がいらっしゃいます(><))
キャンセルがある場合は、
受講日の1週間前までのご連絡をお願いします。
受講日1週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、
3日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。
材料の準備などがありますので
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2023年03月31日
ありがとうございました!! ~3月イタリア家庭料理コース~
久しぶりの更新です。
いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうござます!!
あっという間に、3月最終日。
(なんとかブログだけは書けた~!!)
通常のLessonと自分の勉強に加えて
先週末は急遽ではありましたが
外国人のお客様をおもてなしする、という
貴重な体験にも恵まれました。
(このお話はまた後日にアップしますね。)
お料理写真も撮り貯まっているので
少しずつでもアップしていきますね。
さてさて。
今月のイタリア家庭料理Lesson。
3週目はいつもの対面Lessonを4クラス
4週目には久しぶりのオンラインLesson
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
タイプの違う2種類の手打ちパスタを作りました^^。
■卵生地&チーズの詰め物
■水で捏ねる生地&ラグー
どちらもそれぞれ美味しい♪♪
おうちでもぜひ手打ちパスタを楽しんでいただきたいです。
シンプルなリコッタチーズのタルトを作りました。
あっさりしていて、食べ飽きしない^^。
デザートにもいいし、
甘さを控えているので朝ごはんにもいいかも、と思います。
パスタとタルトの2品を作りました。
(時間の関係上、パスタ2品は厳しい・・・)
みなさん、美味しそうに完成されていましたし
おうちでゆっくり出来立ての手打ちパスタを食べられるのも
オンラインでの醍醐味だと思います^^。
(ワインも飲めるしね(笑)。)
2か月ぶりのクラスだったので
試食タイムのおしゃべりも弾みました♪♪
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2023年03月09日
【単発参加のご案内】3月のイタリア家庭料理Lesson(対面、オンライン)
久しぶりの更新です。
いつもご訪問いただく皆さま、ありがとうございます!!
バタバタと過ごしているうちに
あっという間に3月も1/3が過ぎようとしています。
最近は、試作やあれこれ・・・
おうちに籠っていることが多いですが
暖かくなってお天気が良い日が続いているので
夕方のわんこの散歩が気持ちいいです。
3月の残りも元気に張りきってまいります~
イタリア家庭料理コース
空席のある日は単発でご参加いただけますので
3月の日程のご案内です。
・3月16日(木) 10:00~14:00 空席1名さま
【オンラインLesson】
・3月22日(水) 10:30~12:30 空席2名さま
【対面Lesson】
Tortelli di ricotta e spinaci
(リコッタとほうれん草のトルテッリ セージとバターのソース)
Pici al ragù bianco
(ピチ(シエナの手打ちパスタ) 白いミートソース)
Ricotta fatta in casa
(手作りリコッタチーズ)
Torta di ricotta
(リコッタチーズとレーズンのタルト)
イタリアワインのテイスティング(持ち帰り付き)
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante(イタリアの炭酸水)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
【オンラインLesson】
Tortelli di ricotta e spinaci
(リコッタとほうれん草のトルテッリ セージとバターのソース)
Ricotta fatta in casa
(手作りリコッタチーズ)
Torta di ricotta
(リコッタチーズとレーズンのタルト)
*参加費 対面Lesson 8,800円 (税込み。 材料費・ワインテイスティング・レシピ込み。)
オンラインLesson 3,850円 (税込み。 レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
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キャンセルがある場合は、
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受講日1週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、
3日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。
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2023年02月21日
ありがとうございました!! ~2月イタリア家庭料理Lesson~
久しぶりの更新です。
いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうござます!!
最近は、暖かくなったり、寒くなったり
(週末はTシャツで過ごせましたね^^。)
着るものにちょっと悩みますね。
体調管理に気を付けながら
今週も元気に楽しく過ごしたいです。
さてさて。
先週の1週間はイタリア家庭料理Lessonでした。
今月は対面Lessonのみでしたが
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
ズッキーニを使った前菜に
パスタは定番のアマトリチャーナを作りました^^。
アマトリチャーナソースに欠かせない『パンチェッタ』も
ご家庭で簡単に作れるレシピをお伝えしましたよ。
豚肉で作る、アリスタです。
オーブン調理で、簡単&ラクラク♪♪
焼き上がりの見た目も派手なので
おもてなしにもピッタリのお料理です。
こちらもぜひ作っていただけたら嬉しいです。
先月作ったアマレッティを使ったプリン
『ボネ』を作りました。
濃厚で苦みもあって、大人の味。
秋~冬にかけての時期には
こんな濃い目のドルチェが美味しいですよね^^。
沖縄はすぐに暑くなっちゃうから
暑くなる前に一度作ってみてくださいね。
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2023年02月10日
Polpette di zucchine♪♪
イタリア家庭料理コース ・・・ こちらをクリック!
・2月15日(水) 1名様 空席ございます。
ブログ内にある『オーナーへメッセージ』からお願いいたします!!
あっという間に週末です。
今夜は主人が留守なので、わんこたちと静かな夜
一日中デスクワークしていたので
気分転換にブログ更新です。
Polpette di zucchine。
(ズッキーニのコロッケ風。)
ズッキーニを細く切って、たっぷり使っています^^。
これから県産のズッキーニも豊富に出回るし
見た目からのイメージよりも簡単に作れるので
ぜひご家庭でも作っていただきたい一品です。
使える素材は幅広く
野菜類以外にも
お魚やお肉で作ることもあるし
チーズのポリペッテも美味しいです♪♪
イタリア式の細かいパン粉を使うので
油っぽくならずに仕上がるから
何個でも食べられちゃいます。
(もちろん、ワインにもビールにも合いますよ~)
Lesson参加予定のみなさま
どうぞお楽しみに~。
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2023年02月03日
【単発参加のご案内】2月のイタリア家庭料理Lesson
今週は暖かくて過ごしやすい日が多いですね^^。
わんこたちのお散歩もご機嫌です。
この1週間、用事を済ませつつ
試作をしながらほとんどを家で過ごしていましたが
明日は那覇方面へ。(これもまた用事で、ですが(笑)。)
時間があれば、久しぶりに公設市場に行きたいな、と思ってます。
イタリア家庭料理コースですが
空席のある日は単発でご参加いただけますので
2月の日程のご案内です。
【対面Lesson】
・2月15日(水) 10:00~14:00 空席1名さま
【オンラインLesson】
2月はお休みです。
【対面Lesson】
Polpette di zucchine
(ズッキーニのポルペッテ(コロッケのようなもの))
Penne all'amatriciana
(アマトリチャーナソースのペンネ)
Arista con mele e prugne
(アリスタ(トスカーナのローストポーク)りんご・プルーンとともに)
Patate al forno
(ジャガイモのオーブン焼き)
Bonet ~Dolce piemontese~
(ボネ ~ピエモンテのチョコレートプリン~)
イタリアワインのテイスティング(持ち帰り付き)
2月はロゼワインです。
自家製トスカーナパン
食後のエスプレッソ、acqua frizzante(イタリアの炭酸水)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
*参加費 対面Lesson 8,800円 (税込み。 材料費・ワインテイスティング・レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
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3日前までのキャンセルは受講料の半額
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2023年01月27日
ありがとうございました!! ~1月イタリア家庭料理コース~
久しぶりの更新です。
いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうござます!!
最近はぐっと気温も下がって、沖縄の冬。
雪こそ降らないまでも、本当に寒いなぁ、と思いますし
(我が家はおなじみのストーブが登場!)
今日も冷たい風が吹いてますね。
週末も寒そうなので、みなさま体調崩されませんよう。
さてさて。
先週から今週にかけては
イタリア家庭料理Lessonを開催しました。
対面Lessonに加えて
オンラインクラスもありましたよ^^。
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
素材が豊富になってくるこの時期の定番のクラスとなっております^^。
1月は、パプリカの前菜に
チーズとマッシュルームのリゾット
牛肉とジャガイモの煮込み料理
ほうれん草の付け合わせ
デザートにはアマレッティを作りました♪♪
チーズのリゾットは「作ってみたいです!」とのリクエストにお応えして^^。
できるだけ本場の味に近いものを食べていただきたかったので
お米もイタリアのものを使いました。
煮込み料理は、今の季節にピッタリのものなので
ぜひご家庭でも作っていただけたら嬉しいです。
ザクっとした食感と、アーモンドの香り。
素朴な美味しさで、手が止まらなくなっちゃいます^^。
来月はこのアマレッティを使って
『ボネ』というチョコレートプリンを作りますので
どうぞお楽しみに~
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2023年01月09日
【ご案内】イタリア家庭料理コース(全4回)
イタリア家庭料理コース
のご案内です。
本場イタリアのマンマたちから学んだお料理や
Trattoriaを食べ歩いて気に入ったお料理を
ご家庭で作りやすいレシピでお伝えしていきます。
お野菜たっぷりの前菜や
リゾットやパスタ
お肉を使ったメイン料理に
付け合わせの、シンプルな野菜の一品
手作りのドルチェ
・・・などなど
なかなかお店では味わえないものばかり。
ささっと作れるものや
しっかり手間をかけてあげるもの
季節の素材の良さがしっかり伝わる味で
イタリア料理の魅力をお伝えできたら、と思います。
仕上げのオリーブオイルにはイタリア産の最高のものを♪♪。
毎回のLessonでは
ワインのソムリエが選ぶ
イタリアの美味しいワインもご紹介&テイスティングします。
(皆さん車で来られるので、ワインは持ち帰りできるようにしてあります。)
1年ぶり、4回目となる
イタリア家庭料理コース
過去の人気レシピも登場しつつ
新作レシピ盛りだくさんで
みなさんをお待ちしています♪♪
【空席状況】
【コース受講】
・水曜日クラス ・・・ 1名様 空席ございます。
・木曜日クラス ・・・ 1名様 空席ございます。
・土曜日クラス ・・・ 1名様 空席ございます。
・日曜日クラス ・・・ 1名様 空席ございます。
【単発受講】
空席のあるクラスは、単発でのご参加も可能です。
受講料 ・・・ 8,800円(税込み)
※受講料がお得なコースでの受講は
ただいま、全てのクラスで受付中です。
メニューの詳細は決まり次第アップしたいと思います。
イタリアで食事をするように
みんなでワイワイ美味しい食事を楽しみましょう
心よりお待ち申し上げます。
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*** Mother’s Kitchen ~野菜ソムリエの幸せごはん~ ***
料理教室生徒さん、随時募集しております!! お気軽にお問い合わせください。
☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆
2022年12月05日
まもなく締め切り!! オリーブオイル講座
いよいよ今週末の開催です!!
申し込み締め切りは 8日(木) です。
この機会にぜひ、本物のオリーブオイルを体験してください!!
ぜひ本物のオリーブオイルの感動の味を体験していただきたい!!」
との想いで
先生に沖縄で第一回の講座を開催していただいてから、はや4年・・・。
今年はなんとShinomai先生が沖縄へ
イタリアはフィレンツェより
美味しい搾りたてのオリーブオイルを持って
対面での講座を開催いたします。
東京や札幌では告知したその日に満席になるほど
大人気の講座です。
沖縄での開催は、数年に一度なので
この機会にぜひ、一人でも多くの方に参加していただきたいです。
「本物のオリーブオイルを味わってみたい」
という方はもちろん
「オリーブオイルはよくわからないわ」
という方でも大丈夫^^。
オリーブオイルの基礎知識も学べるような
講座内容にしていただいています。
講座ではオリーブオイルのテイスティングに加えて
お料理Lessonもありますので
本場イタリアの味を習って
(こちらはデモンストレーション式のLessonです。)
習ったあとは、美味しい試食タイムもあります♪♪
私もすごく楽しみなオリーブオイル講座
ぜひ一緒に受講しませんか?。
お申込み・お問い合わせは
お申し込みは、Mother's Kitchen 大友美幸まで直接ご連絡頂くか
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
『オーナーへメッセージ』からお願い致します。
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2022年12月02日
【ご案内】12月のクリスマスLesson♪♪ 残席わずかです。
ひんやりした風のなか
12月がスタートしましたね。
なんとなく気忙しくなりがちですが
(私の場合、ひとりで焦ってみたりとか(笑)。)
しっかり食事&睡眠で
一年で一番忙しいこの1ヵ月を乗り越えたいと思います。
本日は12月のお料理Lessonのお知らせです。
どの日も残席わずかとなっておりますので
お早目のお申込み・お問い合わせ
お待ちしております。
「楽しく作って、おいしく食べよう!」
をモットーに
みなさんとお料理を作っています。
12月のLessonは、
クリスマスメニューLessonです。
私の好きなイタリアンをベースに
手軽に作れるものや
ちょっと時間をかけてじっくり煮込むもの
クリスマスのテーブルをワンランクアップさせてくれる
そんなお料理&デザートにしました。
そして、ワインのテイスティングも
クリスマスを盛り上げてくれる発砲ワインをご用意しております♪♪
※みなさん車で飲めないので、ワインはお持ち帰りいただきます。
エミリアロマーニャ州の“ランブルスコ”。
ジューシーで果実味のある発砲赤ワインで
Lessonで作るメインのお料理とよく合いますよ^^。
おいしくて元気になれる楽しい時間を、ご一緒しましょう
・手作りシークワーサーカッテージチーズ
・枝豆ペースト
ポルチーニのポタージュスープ
サーモンのジャガイモガレット包み
スペアリブのバルサミコ煮込み
サツマイモとにんじんのロースト ハーブの香り
チョコレートテリーヌ
ランブルスコ(イタリアの発砲赤ワイン)のテイスティングあります。
自家製パン、スパークリングウォーター、エスプレッソ(またはコーヒー)付き
※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。
*日時 ・12月15日(木) 10:00~14:00 満席です。ありがとうございます。
・12月17日(土) 10:00~14:00 満席です。ありがとうございます。
・12月18日(日) 10:00~14:00 1名様 空席ございます。
・12月21日(水) 10:00~14:00 満席です。ありがとうございます。
・12月22日(木) 10:00~14:00 2名様 空席ございます。
※ クラスの最小開講人数は2名さまとなっております。
ご了承をお願いいたしします。
*定員 各日 4名様
*参加費 8,250円 (税込み。 材料費、ワイン、レシピ込み。)
*場所 うるま市栄野比(自宅キッチンになります)
※沖縄北I・Cより、車で10分程です。
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。
※ご希望日とご連絡先(ご住所・電話番号)を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
(メールを送れない方がいらっしゃいます(><))
キャンセルがある場合は、
受講日の1週間前までのご連絡をお願いします。
受講日1週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、
3日前までのキャンセルは受講料の半額(3,500円)
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますので注意してくださいね。
材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。
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2022年10月29日
【ご案内】イタリア政府認定オリーブオイル鑑定士による秋のオリーブオイル講座&イタリア料理Lesson
4年ぶりの沖縄開催です!!
本物のオリーブオイルを学ぶチャンスです。」 講師談。
ぜひ本物のオリーブオイルの感動の味を体験していただきたい!!」
との想いで
先生に沖縄で第一回の講座を開催していただいてから、はや4年・・・。
今年はなんとShinomai先生が沖縄へ
イタリアはフィレンツェより
美味しい搾りたてのオリーブオイルを持って
対面での講座を開催いたします。
東京や札幌では告知したその日に満席になるほど
大人気の講座です。
沖縄での開催は、数年に一度なので
この機会にぜひ、一人でも多くの方に参加していただきたいです。
「本物のオリーブオイルを味わってみたい」
という方はもちろん
「オリーブオイルはよくわからないわ」
という方でも大丈夫^^。
オリーブオイルの基礎知識も学べるような
講座内容にしていただいています。
講座ではオリーブオイルのテイスティングに加えて
お料理Lessonもありますので
本場イタリアの味を習って
(こちらはデモンストレーション式のLessonです。)
習ったあとは、美味しい試食タイムもあります♪♪
私もすごく楽しみなオリーブオイル講座
ぜひ一緒に受講しませんか?。
お申込み・お問い合わせは
お申し込みは、Mother's Kitchen 大友美幸まで直接ご連絡頂くか
(携帯 … 090-2884-9331
E-mail … motherskitchen.okinawa@gmail.com)
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2022年05月29日
イタリア家庭料理コース、ありがとうございました!!
手捏ねフォカッチャ&発酵ランチ ・・・ こちらをクリック!
・6月10日(金) 2名様 空席ございます。
ブログ内にある『オーナーへメッセージ』からお願いいたします!!
久しぶりの更新です。
いつもご訪問いただくみなさま、ありがとうございます!!
雨、雨、雨~~
と、梅雨らしいお天気の毎日ですが
今朝はちらっと太陽が出たりして
なんだか元気出ますね~。
対面とオンラインで開催しました。
ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました!!
そして、4回コースのイタリア家庭料理Lesson
5月のLessonをもちまして
全クラス無事に終了です。
みなさんの笑顔と元気と優しさに
私も元気をいただきながら
毎回楽しいLessonとなったこと
本当にありがとうございました!!。
1月はコロナでオンラインになったり
時々クスっと笑うような小さなハプニングがあったり
(それは主に私がドジったりしてるんですが。)
いろんなことがあったなぁ、と想いながら飲むワインは
格別の味でした!!。
自宅でおこなっている小さな料理教室ですが
みなさんのおかげでたくさんの楽しい時間を共有できて
私はほんとに幸せ者です。
南イタリアのお料理とドルチェをみなさんと楽しみました♪♪。
ケーキはアーモンドをたっぷり使って
焼きっぱなしの素朴なケーキ。
リッチな甘いものも美味しいけど
私は断然、こんな感じの素朴な味が好きです^^。
パスタをはじめ
どのレシピもささっと作れて
お野菜多め&軽めのテイストで
普段使いにピッタリですので
ぜひ、復習しながら作ってみてくださいね~。
いつもお写真ありがとうございます!!
みなさん、盛り付けも素敵~。
毎回、Lessonもそうですが
試食タイムでのおしゃべりも楽しくて
本当にありがとうございました!!
オンラインのおかげで
距離を感じることなく
いろんな地域の方々と繋がれて
一緒にお料理を楽しむことができることに感謝です。
そろそろ夏モードになってきている沖縄。
食材も、ゴーヤーなどの夏野菜がメインになってきますので
暑い間は、暑い地域のお料理を楽しもう!!
・・・ということで
6月は
バターチキンカレー&チーズナンLesson
7月~10月は
台湾ごはんコース(全4回)
を開催します。
日程やメニュー等は
順に、近日中にご案内しますのでどうぞよろしくお願いします。
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2022年05月14日
茹でるだけじゃない! カリフラワーの美味しい食べ方♪♪
イタリア家庭料理コース ・・・ こちらをクリック!
・5月19日(木) 2名様 空席ございます。
・5月25日(水) 2名様 空席ございます。
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・6月10日(金) 2名様 空席ございます。
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今日は予約投稿です。
昨日は一日中雨で
デスクワークが捗りました^^。
(わんこたちは退屈そうでしたが。。。)
この週末も、のんびりおうちで過ごすことになりそうです。
『Frittelle di cavolfiore』
カリフラワーのフリッテッレです。
カラブリアのルチェッタマンマの家庭の味を
私流にアレンジしています^^。
ちょっとしたおつまみにもピッタリです。
冷やした白ワインともよく合いますが
ビールとの相性もGood。
やっぱり揚げたてが美味しいので
Lessonでは揚げたてを必ず味見していただいています。
カリフラワーは茹でてそのまま食べることが多いけれど
クセのない野菜だけに
いろんなお料理にしても美味しくいただけるのが嬉しいですよね。
(個人的には、オーブンで焼くのも大好きです^^。)
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☆☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆☆
2022年05月13日
バターなしでも美味しい!! アーモンドミルクのケーキ♪♪
イタリア家庭料理コース ・・・ こちらをクリック!
・5月19日(木) 2名様 空席ございます。
・5月25日(水) 2名様 空席ございます。
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・6月10日(金) 2名様 空席ございます。
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今日も梅雨らしいお天気ですね。
昨日の夕方
「雨、大丈夫そうだね~」とお散歩へ行きましたが
途中からなんだか怪しい雲行き。
ポツポツしたなぁ、と思ったのもつかの間
あっという間に強い雨に・・・ (; ̄д ̄)。
あんなに走ったの、久しぶりかも。
わんこたちはたくさん走れて満足そうでしたが(笑)。
来週からは、イタリア家庭料理Lessonが始まります。
今月のDolceは
『Ciambella al latte di mandorla 』
アーモンドミルクを使ったケーキです^^。
甘さ控えめのレシピにしていますよ。
アーモンドミルクを使っていて
オレンジの香りがする、
イタリアらしい素朴な焼きっぱなしのケーキです。
形はCiambella(ドーナツ型)にしていますが
(見た目、可愛いですよね。)
丸型でもスクエア型でも
ご自宅にあるケーキ型で焼くことができます。
翌日はしっとりして
焼き立てとはまた違った美味しさがあります^^。
Lessonご参加予定のみなさま、どうぞお楽しみに~。
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