2021年01月24日
塩レモン♪♪
＊＊＊＊＊＊ 料理教室のお知らせ ＊＊＊＊＊＊
１月のLessonはお休みとなります。
マクロビオティック基本コースは、座学のみオンラインにて行います。
マクロビオティック基本コースは、座学のみオンラインにて行います。
２月のMother's Kitchenの幸せごはん。Lesson ･･･ こちら２月のLessonは
１月に予定していたものをそのままスライドさせます。
『ミネラル味噌作り＆味噌を使ったお料理Lesson♪♪』
です。
１月に予定していたものをそのままスライドさせます。
『ミネラル味噌作り＆味噌を使ったお料理Lesson♪♪』
です。
・２月１７日（水） １０：００～１４：００ １名さま 空席ございます。
・２月１８日（木） １０：００～１４：００ 空席ございます。
・２月２０日（土） １０：００～１４：００ 空席ございます。
・２月２１日（日） １０：００～１４：００ １名さま 空席ございます。
・２月１８日（木） １０：００～１４：００ 空席ございます。
・２月２０日（土） １０：００～１４：００ 空席ございます。
・２月２１日（日） １０：００～１４：００ １名さま 空席ございます。
お申し込み・お問い合わせは、希望日・ご連絡先を添えて
『オーナーへメッセージ』からお願いいたします！！
『オーナーへメッセージ』からお願いいたします！！
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おはようございます！
今日からお天気が良くなりそうな予報ですが、、、どうかな？
せっかくの日曜日ですが、今はおうちで過ごすとき。
（って、もともとアクティブに出かけるタイプではないんですけどね（笑）。）
片付けしながら、
のんびり何か作ろうかな、と思います
。
今日からお天気が良くなりそうな予報ですが、、、どうかな？
せっかくの日曜日ですが、今はおうちで過ごすとき。
（って、もともとアクティブに出かけるタイプではないんですけどね（笑）。）
片付けしながら、
のんびり何か作ろうかな、と思います
。『塩レモン♪♪』
瀬戸内では、そろそろレモンの季節♪♪
お料理に使ったり、ドレッシングにしたり
発酵ドリンクや塩レモン、はちみつ漬け
・・・などなど。
少し時間のゆとりがある時に仕込んでおくと
お料理の楽しみが増えて、ごきげんです
。
塩レモンは１ヶ月くらいで出来上がりますが
３ヶ月ほど待つと、
酸味もかなりマイルド＆旨みも増して
かなり美味しくなります。
しっかり発酵していれば、冷蔵庫で相当日持ちしますよ＾＾。
皮ごと使うお料理なので
私は烏山農園さんの自然栽培のレモンを送っていただいています。
（烏山さんのお人柄も素敵ですよ～＾＾。）
お料理に使ったり、ドレッシングにしたり
発酵ドリンクや塩レモン、はちみつ漬け
・・・などなど。
少し時間のゆとりがある時に仕込んでおくと
お料理の楽しみが増えて、ごきげんです
。塩レモンは１ヶ月くらいで出来上がりますが
３ヶ月ほど待つと、
酸味もかなりマイルド＆旨みも増して
かなり美味しくなります。
しっかり発酵していれば、冷蔵庫で相当日持ちしますよ＾＾。
皮ごと使うお料理なので
私は烏山農園さんの自然栽培のレモンを送っていただいています。
（烏山さんのお人柄も素敵ですよ～＾＾。）
ちょっと真面目なお話し。
今回の沖縄の緊急事態宣言で、
予定していた飲食店へのレモン納品がなくなったそう。
（昨年の春にもそんなこと、あったはず・・・。）
だけど、はいそうですか、とレモンは待ってくれないし
レモンに限らず、
自然のものは人間都合の時間で育つわけではないのです。
野菜に果物、お肉もお魚も、卵も牛乳も
・・・あげたらきキリがないほど
きっと行く当てに困っているものが
それこそ、日本全国にたくさんあると思います。
コロナ禍で今はとくに飲食関係が注目されていますが
見えにくいけれど
そこに繋がる全ての人たちに影響が出ますよね。
個人でできることって限られているし、
また、小さいことでもあるけれど
でも、小さなことでも
それが集まって、積み重なって・・・
思ったよりも大きなものになることもある。
私もお手伝いできることはやっていきたいな、と思います。
予定していた飲食店へのレモン納品がなくなったそう。
（昨年の春にもそんなこと、あったはず・・・。）
だけど、はいそうですか、とレモンは待ってくれないし
レモンに限らず、
自然のものは人間都合の時間で育つわけではないのです。
野菜に果物、お肉もお魚も、卵も牛乳も
・・・あげたらきキリがないほど
きっと行く当てに困っているものが
それこそ、日本全国にたくさんあると思います。
コロナ禍で今はとくに飲食関係が注目されていますが
見えにくいけれど
そこに繋がる全ての人たちに影響が出ますよね。
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また、小さいことでもあるけれど
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それが集まって、積み重なって・・・
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。ランキングに参加しています＾＾。
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＊＊＊ Ｍｏｔｈｅｒ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ ～野菜ソムリエの幸せごはん～ ＊＊＊
料理教室生徒さん、随時募集しております！！ お気軽にお問い合わせください。
☆☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆☆
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