2009年02月27日
ハーブソルトクラッカー
♪おうちで簡単♪ 『ハーブソルトクラッカー』
【材料】
・薄力粉 １００ｇ
・全粒薄力粉 ２０ｇ
・片栗粉 ３０ｇ
・オリーブオイル 大さじ２
・酒粕酵母 大さじ１
・水 大さじ２
・ハーブソルト 小さじ１弱
【作り方】
１． ボールに粉類全てとハーブソルトを入れ、よく混ぜ合わせる。
２． １にオリーブオイルを加え、手で全体がポロポロになるまでよくこすり合わせ
る。
３． ２に酒粕酵母と水をあわせたものを加え混ぜ合わせる。
注 ： こねずにザックリ混ぜる。
４． ひとまとまりになったら、生地をのばして折り・・・この作業を５回くらいする。
５． 生地を麺棒で薄くのばし、好みの大きさにカットして、フォークなどで穴をあけ
る。
６． １８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。
※ 焼きあがったあとに予熱で乾燥焼きさせるとサクッとした食感になります。
【ポイント】
・酒粕酵母はなくてもかまいません。
ただ、入れるとチーズのようなコクが出ておいしくなります♪
・４の作業の回数を増やすほど層ができるので、軽い食感になります。
今回はレシピブログのモニターで頂いたハーブソルトを使いました。
ハーブの香りがよく、おやつにもおつまみにもなるクラッカーです。
他にも、ベッパーソルトやカレー味・・・などなど。
お好みのクラッカーを作ってみてくださいね＾＾。
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Posted by Ｍother's Ｋitchin at 09:33│Comments(0)
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