Mother's Kitchenの幸せごはん。

　こんにちは！！

　今日は久しぶりの料理記事のアップです。

　先月の野菜ソムリエコミュニティの懇親会でいただいた
　恩納村産“カイラン”。

　「おいしい食べ方、紹介してね♪」
　と、頂戴して…、料理は作っていたのですが
　料理教室や試作でパタパタしていて、載せるのが遅くなってしまいました
　（shimashimaさ～ん、ご馳走様です＆レシピ遅れてスミマセン（＞＜）
　　生産者さんにもよろしくお伝えください＾＾）

『恩納村産“カイラン”とトマトのパスタ』

　－材料－　（二人分）

　・カイラン　…　８０ｇ
　・トマト　…　中１個
　・玉ねぎ　…　中１/４個
　・ニンニク　…　１片
　・オリーブオイル、塩・こしょう　…　適宜

　・お好みのパスタ　…　１８０ｇ


　－作り方－

　１.　カイランは食べやすい大きさに切り、葉と茎に分けておく。
　　　 トマトは湯剥きしてザク切り、玉ねぎは薄く切り
　　　 ニンニクはみじん切りに切る。

　２.　鍋にお湯を沸かし、パスタを茹で始める。
　　　（パスタの太さによって茹で時間が異なるので
　　　　適宜合ったタイミングで茹で始めます。）

　３.　フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ゆっくり炒め
　　　 良い香りがしてきたら、玉ねぎ・トマト・カイランの葉を加え炒める。
　　　（パスタの茹で汁を少々加えるとGood）

　４.　パスタの茹で上がる少し前にカイランの茎を加え、一緒に茹でる。

　５.　３に茹で上がった４を加え、塩・こしょうで味を調える。







　シンプルな、素材重視のパスタです。

　お好みで鷹の爪を少々加えてもおいしいと思います＾＾。


　この“カイラン”という菜っ葉。
　「なんか、前に実家で食べたことあるかも…？？
　でも、似た感じの、違う菜っ葉だったかな･･･？？」
　と、食べながら思いました。

　で、気になったので調べてみましたよ

　　
　カイラン　とは…

　キャベツやブロッコリーの仲間といわれています。
　葉はさわやかな苦味、茎は甘みがあるのが特徴。
　高級な中国野菜と言われています。　　～野菜果物辞典　より～

　詳しくは　野菜果物辞典HPでご覧くださいね。





　昨年より、パスタ修行中です＾＾。

　目標は、お気に入りの喫茶店のパスタ。
　（これが、とってもおいしい！！）

　お野菜たっぷりのパスタは
　忙しいときや時間のない時にでも重宝です♪

　

『料理教室　～基本コース ＃２～』

　基本コース２回目のLessonは
　「野菜の切り方」がテーマです。


　マクロビオティックは、野菜の切り方も特徴的で面白いです。
　お野菜に合わせた切り方。
　始めは　？？？　な感じでも
　慣れてくると、それが普通になります。


　おうちで復習してみてくださいね