Mother's Kitchenの幸せごはん。

＊＊＊＊＊　料理教室のお知らせ　＊＊＊＊＊

　こんにちは！！

　久しぶりの更新です。
　お休み中ご訪問いただいた皆さま、ありがとうございます


　１２月、師走らしく慌ただしい日々が続いております。
　今年のラスト２週間は、忘年会やクリスマスやパーティー続き…。

　食べ過ぎて風邪ひいちゃった～
　なんてならないように、気をつけたいと思います＾＾。


　
　さてさて。
　外食が増えている時こそ、おうちではしっかりお野菜を♪

　この時期は、簡単に作れる鍋物やスープが多い我が家。

　茹でたり蒸したり…
　そんなシンプルな調理のお野菜も多く登場しますよ＾＾。

『お野菜豆乳スープ de 夜ごはん♪』

『お野菜たっぷり♪豆乳スープ』

　材料　…　玉ねぎ、セロリ、ごぼう、れんこん、にんじん、かぼちゃ
　　　　　　　 しめじ、しいたけ、えのき、しょうが、にんにく


　材料を全て１㎝くらいの角切りに切り、
　しょうが・にんにくのみじん切りをじっくり炒めてから、お野菜を炒めます。

　ひたひたの昆布しいたけだしで煮て、味をつけて、仕上げに豆乳を加え
　塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。


　たっぷり作って、一人ランチにも大活躍♪

　カラダも温まるし、スープ一杯でたくさんのお野菜がいただけます


　

『ベジ餃子』

　冷凍してあった餃子のタネを包んで焼きました。
　
　タネの材料は、キャベツ・ニラ・大豆・セイタンなど…です。
　皮を作る余裕がなかったので、市販のもので。

　バリッと焼き上げて、酢醤油＋自家製ラー油でいただきました＾＾。
　（夏だったらビールがすすむはず…（笑））





　玄米ごはん。
　最近は土鍋でしか炊きません。（小豆入りや雑穀入りも）

　寒くなってきてるのにな…、なんて思いながらも
　どうにも圧力炊きのごはんを炊く気になれず…。
　（だから、炊き時間やお塩で夏よりも陽に炊き上がるよう調整しています）

　昨年も、寒くなってきたら圧力炊きごはんＬＯＶＥだったので
　今は圧力炊きごはんを自然に食べたくなるタイミングを待っています。

　そのタイミングも来るかもしれないし、来ないかもしれない。
　絶対こうでなくちゃいけない！！　ということはないので、あくまでも自分ベース。



　食べ物の好みや体質が少しずつ変わってきているのを
　玄米ごはんを通じて感じているこの頃です