Mother's Kitchenの幸せごはん。

＊＊＊　スウィーツ　１DayLessonのお知らせ　＊＊＊

　こんにちは！！
　今日も晴れて良いお天気ですね

　あまりにも雨が降らないので、家庭菜園をしている小さな花壇や
　お花を植えているプランターへの水やりが朝の日課になっています＾＾。

　

　今日は一昨日の夜ごはんを♪
　（昨日はお義母さんのところに出かけたので、外食でした）

　たっぷり作っておいた『なす味噌』をのせて、稲庭うどんをいただきました～
　





　

＊＊＊　メニュー　＊＊＊

『揚げ茄子と夏野菜のサラダ風』

　レシピは大好きな中島デコさんの本から。
　（適当にアレンジして作っていますが（笑））

　夏野菜　…　ナス、キュウリ、オクラ、ミニトマト

　ナスは素揚げして、油をよく切ります。
　キュウリは切ってから、塩もみ→水切り。
　オクラは茹でて適当な大きさに切り、ミニトマトは半分に切ります。

　麦味噌やりんご酢で作ったドレッシングで和えて出来上がり♪

　火を通した野菜、生の野菜。
　それぞれの食感がおいしく楽しめます＾＾。






　教室の試作やＬｅｓｓｏｎで残ったナスを毎日これでもかっ！
　と言うくらいお料理しています（苦笑）。


　「ナスは陰性よ～」
　と、マクロビアンなら誰しもがわかることではありますが…

　ナス続きがよくないのはわかっていても、
　冷蔵庫で元気で頑張ってくれいるうちにおいしくいただきたい。

　たくさん作って、配達できるときにはお義母さんのところへも。

　今日はナスをどう料理しようかな？

　そんなことを思いながらレシピ本を眺めるたり
　新しいレシピに挑戦するのもまた、楽しいものです

　

＊＊＊　今週のお弁当記録　＊＊＊

　

『茄子のシュウマイ風フライ弁当』

『車麩のしょうが焼き丼♪ランチ』

『照り焼き豆腐ハンバーグ de お弁当』

　


　妹は、ただ今学生生活をしています。

　学校でのランチタイム。
　お友達たちは、彼女のお弁当に興味津々なのだとか…。

　それもそのはず。
　みんなは、お肉やお魚や玉子焼きが入らないお弁当を見たことがないのだから。

　「今日はなに～？」
　「これ、何が入ってるの～？」

　と質問されても
　「野菜」
　としか答えない妹（笑）。

　せっかく若い女の子達が“食べる”ということに興味を持っているのだから
　時間があるときには、お品書きをメモしてあげようかな…。


　この子たちが妹のお弁当を見たり、ちょっとおすそ分けをもらったりしながら
　少～しマクロに興味を持って、次はマクロカフェにランチにでも行って
　それで、ちょっと自分でも作ってみようかな…、なんて思ってもらえたら。

　そんな密かな野望をちょっぴり持ちながら（笑）、お弁当を作る私です