2010年01月27日
大根アラカルト ☆ ブラッシュアップコース
＊＊＊＊ １DayLessonのお知らせ ＊＊＊＊
“マクロビオティックでバレンタインスウィーツ”
１ＤａｙＬｅｓｓｏｎ募集中です。
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こんにちは！！
今日は朝から良いお天気ですね～
日向はポカポカ気持ち良い♪
うっかりお昼寝してしまわないようにしなくては（笑）。
『大根 アラカルト』
＊＊＊ メニュー ＊＊＊
切干大根炊き込みごはん
大根の葉のふりかけ
コロコロ大根とゆし豆腐の葛とろスープ
大根ステーキ もちきびのせ
大根もち
大根の皮と昆布のきんぴら
揚げ大根のみぞれ煮
大根の葉のふりかけ
コロコロ大根とゆし豆腐の葛とろスープ
大根ステーキ もちきびのせ
大根もち
大根の皮と昆布のきんぴら
揚げ大根のみぞれ煮
先週のブラッシュアップコースでのお料理。
今月のテーマ野菜は『大根』。
冬が旬の大根は今時期、甘さも水分も、
そしてお値段も（←これは結構大事だったりしますよね（笑））
全てが充実している時期です。
『大根ステーキ』は、生のままゆっくりじっくり焼いて甘みを引き出してあげます。
ステーキにのせるフィリングは、
もちきびやグルテンバーガー、玉ねぎなどのお野菜入りで
ボリューム満点のレシピです。
『大根の皮と昆布のきんぴら』は、大根の皮とだしがら昆布を使った一品。
どちらも捨ててしまいがちだけれど、お料理次第ではとてもおいしく変身します＾＾。
『揚げ大根のみぞれ煮』
素揚げした大根を、だしと醤油で煮込んだあと
たっぷりの大根おろしを加えた煮物。
個人的に、かなり好きなレシピです＾＾。
大根丸ごと１本は、なかなか使い切るのは大変かもしれません。
（家族が少なければなおさら…）
でも、お料理のレパートリーを広げると、大根１本は楽勝だし、
いつもと違うお料理にトライして、お気に入りのレシピを見つけるのも楽しいもの♪
よかったら参考にしてみてくださいね
ランキングに参加しています＾＾。
それぞれ“クリック”で応援よろしくお願いします♪♪
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＊＊マクロビオティック料理教室－Mother's Kitchen－＊＊
生徒さん募集中です！！ お気軽にお問い合わせください。
☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆
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Posted by Ｍother's Ｋitchin at 10:46│Comments(10)
│★ 料理教室風景
この記事へのコメント
教室終わった後、夕方に圧力鍋で作りましたよ。。 最高でした。
だいこんきんぴらもいい感じでした。
だいこんきんぴらもいい感じでした。
Posted by あやぱん at 2010年01月27日 11:55
先週は、美味しくて楽しいレッスンありがとうございました(*^_^*)
大根ステーキのフィリング、パンにはさんだり、他の食材にのせて食べたり色んなアレンジが出来そうです♪近いうちに作ってみます(^-^)
来月のブラッシュアップも楽しみにしてます〜♪
大根ステーキのフィリング、パンにはさんだり、他の食材にのせて食べたり色んなアレンジが出来そうです♪近いうちに作ってみます(^-^)
来月のブラッシュアップも楽しみにしてます〜♪
Posted by アップルシナモン at 2010年01月27日 13:49
全部～美味しそうです♪
大根大好きなので～参考にしながら、、、イロイロ作ってみたいです♪
ほんとに、、、お野菜は、、、丸ごと、、、無駄なく、、、食べれますね♪
大根大好きなので～参考にしながら、、、イロイロ作ってみたいです♪
ほんとに、、、お野菜は、、、丸ごと、、、無駄なく、、、食べれますね♪
Posted by tacco
at 2010年01月29日 06:36
at 2010年01月29日 06:36はじめまして。
おいしそうな大根料理ばかりで、すばらしいですね。
私は大根ステーキはよく作りますが、
揚げ大根のみぞれ煮もいいですね♪
おいしそうな大根料理ばかりで、すばらしいですね。
私は大根ステーキはよく作りますが、
揚げ大根のみぞれ煮もいいですね♪
Posted by mikan at 2010年01月29日 11:48
こんにちは～！先日もおいしいお料理すばらしかったです♪♪コロッケは特に家族に大人気でした～♪ところで先生、あのかわいいカラフルなお茶碗はなんていうブランドでしたっけ？忘れてしまいました～（＾ｖ＾）！
Posted by rinkiri at 2010年01月31日 01:43
at 2010年01月31日 01:43あやぱんさん。
コメントありがとうございます。
いい感じにお料理が作れたみたいで、私も嬉しいです＾＾。
コメントありがとうございます。
いい感じにお料理が作れたみたいで、私も嬉しいです＾＾。
Posted by Ｍother's Ｋitchin at 2010年02月01日 06:36
at 2010年02月01日 06:36アップルシナモンさん。
コメントありがとうございます。
アップルさんはお料理上手だから、レシピをどんどんアレンジしておいしいお料理を楽しむはず＾＾。
来月のレシピ、ただ今考え中です～♪
コメントありがとうございます。
アップルさんはお料理上手だから、レシピをどんどんアレンジしておいしいお料理を楽しむはず＾＾。
来月のレシピ、ただ今考え中です～♪
Posted by Ｍother's Ｋitchin at 2010年02月01日 06:38
at 2010年02月01日 06:38taccoさん。
コメントありがとうございます。
大根は味が淡白だから、いろいろなお料理に変身してくれるので、面白いですよね＾＾。
野菜は無駄なく食べれる。
マクロの良いところです＾＾。
コメントありがとうございます。
大根は味が淡白だから、いろいろなお料理に変身してくれるので、面白いですよね＾＾。
野菜は無駄なく食べれる。
マクロの良いところです＾＾。
Posted by Ｍother's Ｋitchin at 2010年02月01日 06:39
at 2010年02月01日 06:39mikanさん。
はじめまして。
コメントありがとうございます。
『大根のみぞれ煮』、美味しいので作ってみてくださいね＾＾。
はじめまして。
コメントありがとうございます。
『大根のみぞれ煮』、美味しいので作ってみてくださいね＾＾。
Posted by Ｍother's Ｋitchin at 2010年02月01日 06:40
at 2010年02月01日 06:40rinkiriさん。
コメントありがとうございます。
コロッケがご家族に好評でよかったです＾＾。
教室でお茶碗に使っているものは「Emile Henry（エミールアンリ）」です。
楽天で検索してみると、たくさん出てきますよ～＾＾。
コメントありがとうございます。
コロッケがご家族に好評でよかったです＾＾。
教室でお茶碗に使っているものは「Emile Henry（エミールアンリ）」です。
楽天で検索してみると、たくさん出てきますよ～＾＾。
Posted by Ｍother's Ｋitchin at 2010年02月01日 06:48
at 2010年02月01日 06:48
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