Mother's Kitchenの幸せごはん。

　先日“レシピブログ”のモニターでいただいた『ねりわさび』をドレッシングに使って、サラダを作りました。




　『島豆腐のサラダ　わさびドレッシング』です。


　－材料－
　・島豆腐　半丁の１／２
　・玉ねぎ　１／３個
　・トマト　１／２個
　・かいわれ大根　１／２パック

　ドレッシング
　・オリーブオイル　３０ｃｃ
　・アップルビネガー　６０ｃｃ
　・塩　ひとつまみ
　・こしょう　少々
　・しょうゆ　適宜
　・わさび　適宜（お好きな方はたっぷり入れてもおいしいですよ）

　１．島豆腐を食べやすい大きさに切って、茹でてさっと水切りする。
　２．玉ねぎをスライスし、トマト・かいわれ大根をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
　３．ドレッシングの材料をすべて合わせて、よく混ぜる。
　４．盛り付けてドレッシングをかける。

　
　簡単ですが、たんぱく質も摂れるおいしいサラダです。
　
　マクロビオティックでは、豆腐・トマト・わさびは陰性。
　なので、豆腐は一度火を加え、体調に合わせてトマトは食べる量に気をつけます。
　わさびは加えすぎず、香りとちょっとした刺激を楽しむ程度に。

　それにしても驚いたのは、わさびとトマトの相性の良さ！！
　甘くてみずみずしい新玉ねぎとも合っていて、ビックリするくらいおいしかったです＾＾。

　今回いただいた“わさび”は無着色のものだったので、一般に市販されているものの中では比較的安心です。
　他の練りわさびと食べ比べて、その香りとわさび特有の鼻に「ツン」とくる刺激は、こちらのほうが断然よかったです。

　薬味以外に、料理でもわさびを上手に楽しみたいですね＾＾。



＊＊マクロビオティック料理教室－Mother's Kitchen－＊＊
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　　　　　☆☆今日もおいしくて楽しい一日でありますように☆☆