Mother's Kitchenの幸せごはん。

＊＊＊＊　１DayLessonのお知らせ　＊＊＊＊

　おはようございます！！

　風が涼しくおうちの中に吹き込んでくれる朝です。

　沖縄は暑い厚いと言うけれど･･･
　実家の宮城はもっと暑い！！　ということが昨日判明（笑）

　あの本土の蒸し暑さ。　沖縄の比じゃないです。

　日本列島各地、みなさま熱中症や夏バテにお気をつけくださいね



　さてさて。
　昨日「写真がアップできない」と書きましたが
　何とかサイズ加工できました～

　面白くなって、ちょっと遊んでみたりして･･･









　

『干しきのこのソテー　ガーリックトースト添え』

　材料　…　お好みのきのこ２～３種類、グリーンオリーブ、にんにく
　　　　　　　　塩・こしょう、オリーブオイル


　天日で干したきのこは美味しい！！

　さっと炒めるだけでご馳走です♪

　今回は、しいたけ・しめじ・エリンギで。
　マッシュルームや舞茸を加えてもGood

　サンドウィッチにしてもおいしいですよ＾＾。


　　

『ナスのトマト煮　クミン風味』

　材料　…　ナス、ピーマン、玉ねぎ、ホールトマト（缶）
　　　　　　　　クミンシード、にんにく、オリーブオイル、塩・こしょう


　オリーブオイルでクミンシードとにんにくを香りが出るまで
　じっくり炒めてからお野菜を炒めます。

　クミンシードをあせらず弱火でじっくり･･･　がポイント。

　トマトを加えたら、火力を上げてさっさか炒めます。
　
　じっくり煮込むか、さっと煮込むかはその日の気分で。

　他のおかずとのバランスや、体調、気候･･･
　よりおいしくいただける調理法や調理時間を。

　野菜を小さめに切ってパスタソースにしても
　　



　
　たっぷりのグリーンサラダはこれで二人分。
　全部食べちゃいます＾＾。

　最近、生野菜が我が家のブーム。

　偶然にこんなものまで頂いたので、すごいペースで野菜が減っていきます（笑）

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　我が家にやってきたのはレッド。
　氷もガンガン砕けちゃう、スーパーストロングなミキサーです。

　ある雑誌を見ていて
　「あったら便利よね～。でも、今はいらないかも。置く場所ないし･･･」
　なんて旦那様と話していた２日後くらいに、うちの子になったVitamix。

　さっそく、お野菜スムージー作りに大活躍♪♪

　おかげでローフードに目覚めそうです（笑）。