Mother's Kitchenの幸せごはん。

＊＊＊　スウィーツ　１DayLessonのお知らせ　＊＊＊

　こんにちは！！

　昨日、ＮＨＫさんのハイサイ！ニュース６１０の
　“ナマからハイサイ！”に出演させていただきました～

　ご紹介させていただいたレシピがこちら。　
　




　

『５色の温サラダ　ハニージンジャードレッシング添え』

　温サラダ材料　…　玉ねぎ、かぼちゃ、にんじん、しめじ、カンダバー　

　温サラダの作り方　…　お好みの大きさに切った野菜を
　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸気の上がった蒸し器で適宜蒸しあげる。



　ハニージンジャードレッシング
　・しょうゆ　…　大さじ１
　・米酢　…　大さじ１
　・すりおろししょうが　…　小さじ１/２～１
　・はちみつ　…　小さじ１
　・ごま油　…　小さじ１
　・いりごま（白）　…　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
　　　　
　作り方は、全ての材料をよく混ぜあわせるだけの簡単ドレッシングです。

　マクロビアンやヴィーガンではちみつを使いたくない方は
　メープルシロップやてんさいとう等で代用してくださいね＾＾。

　そしてさらに、マクロビアンで
　「秋・冬に生のしょうがはちょっと…」という方は
　一度ごま油としょうがを火にかけて加熱してから使うとよろしいかと思います。
　（ちなみに、我が家では加熱してから使う作り方です＾＾）



　写真の温サラダの量（少しわかりずらいですが）で
　一日の野菜の目標摂取量です。

　３５０ｇ

　生野菜のサラダなら見た目にかなりボリュームのある量になりますが
　温野菜にすると、大人の二人分くらいでしょうか。

　たっぷりいただけますし、なにより
　冷えにくい（生野菜サラダと比べて）というのが温サラダは嬉しいポイント♪



　洋服を衣替えするように
　お野菜もちょっとづつ秋・冬モードに衣替え。

　そうすると、自然に体調が整い、過ごしやすくなりますよ＾＾。



　昨日の“ナマからハイサイ！”は
　「風邪の予防は食事から！」というテーマだったのですが

　風邪をひきにくい（ウイルスに強い）カラダづくり

　が大切だと私は思います。



　お野菜を温かく調理していただくことも大事ですが、
　マクロビオティック的な考えで見ると…　

　フルーツや甘いもの、アルコール類やその他の陰性食材を摂り過ぎると
　細胞が緩んで風邪のウイルスが浸入しやすくなるので
　そのへんを注意するのも大事なポイントではないでしょうか。


　玄米や季節のお野菜をいただいて
　これからの季節を健康に楽しく過ごしたいですね

　

＊＊＊　お弁当記録　＊＊＊

『れんこんのメンチカツ風♪ ランチ』

　水曜日のお弁当。
　（今週はこの一回だけのお弁当でした）

　温野菜は、キャベツ・大根・オクラ。
　マッシュルームソースを加えたマヨネーズドレッシングを添えて。

　ソースやドレッシングを一緒に持たせるときは
　小さなジャムの空き瓶を使っています＾＾。

　そして、れんこんがおいしい時期なので
　れんこんを使ったおかずが頻繁に登場（笑）。

　もっとレパートリーを充実させたいな、と思います