Mother's Kitchenの幸せごはん。

　こんにちは！！
　今日も良いお天気で、元気出ますね～

　こんなに良いお天気なのに…
　先週の疲れからか、ここ２～３日、やたらと眠い私です。
　（昨夜も９時過ぎにダウン…）

　いつも通りに早起きだし、とても元気なのですが、
　とにかく早い時間に眠くなる（＞＜）。

　これでは夜の涼しい時間がもったいないので
　ちょっとコントロールが必要かもしれません。。。



　さてさて、昨日の夜ごはん。

　季節は少しずつ秋に近づいていますが…
　旦那様がネットで購入したお蕎麦がまだ残っているので
　夏の名残で『ざる蕎麦』にしてみましたよ＾＾。

　


　

『天ざるそば風 ☆ 夜ごはん』

＊＊＊　メニュー　＊＊＊

『玉ねぎとコーンのかき揚げ』

　材料　…　玉ねぎ、コーン、長いも、自家製セイタン
　　　　　　　 薄力粉、片栗粉（ともに衣用）


　玉ねぎと長いもはコーンよりも少し大きめに
　セイタンはコーンと同じくらいの大きさに切り、
　薄力粉に片栗粉をほんの少し混ぜて作った衣で混ぜて、油で揚げます。

　昨日は買い物に行かなかったので　
　冷蔵庫にあるもので作った、このかき揚げ。

　セイタンの塩気がイイ感じなので、そのまま食べてもＧｏｏｄ

オーサワ　地粉グルテン粉　200g 価格：1,167円（税込、送料別）

　自家製セイタンは、グルテン粉に少し地粉を混ぜて
　だし・しょうゆ・しょうがなどで煮詰めたもの。

セイタン（びん入） 180g【マクロビオティック・オーサワジャパン】 価格：388円（税込、送料別）

　便利な瓶詰めもありますが
　こちらはかなりしょっぱいので、必要に応じて塩抜きして使います。

　肉じゃがみたいに煮物に使ったり、刻んでチャーハンに加えたり
　ミンチ状にしてひき肉代わりに使ったり…。

　マクロビオティックではいろいろなお料理に使われていますよ＾＾。

　







　

『冬瓜の煮びたし』

　材料　…　冬瓜、昆布しいたけだし、塩、しょうゆ、みりん　


　冬瓜を頂いたので、シンプルな煮びたしに。
　ちょっぴり柚子こしょうをのせていただきました＾＾。

　味付けは塩メインで、みりんとしょうゆはほんの少し。
　（しょうゆを入れすぎると色が濃くなってしまいますからね）

　私は温かいのが好きだけど、旦那様はひんやり冷たくしたのがお好み。

　どちらでも美味しくいただけるけど
　冷たくして食べるとカラダが冷えてしまうのでご注意を。




　先週は外食続きだったので、今週はおうちでしっかり食事を！！
　と思っています＾＾。

　ほどよく手抜きして（笑）、お野菜をたっぷり摂りたいですね　

　
　

『料理教室　～Ｌｅｓｓｏｎ２－２～』

　土曜日のクラスは、今回で折り返し地点。

　Lesson２の２回目は、
　おいなりさんやセイタンを使った肉じゃがもどきを作ります。

　子供も好きなおいなりさんは、お弁当にも活躍してくれるはず♪

　簡単スウィーツは、りんごゼリーを。
　（新物の無農薬りんごが出回り始めていますね。嬉しいです＾＾）

　毎日少しづつマクロビオティックを取り入れて
　食事を楽しんでもらいたいです