Mother's Kitchenの幸せごはん。

　こんにちは！！
　今日も暑～い一日ですね。

　午前中は主婦業を済ませ、買出しへ。
　空が青くて、雲がキレイで…。
　泡瀬までの買出しは、私の楽しいドライブタイムでもあります

　そして、午後から出勤の旦那様と、おうちでランチ。
　今日は『ナーベラーの味噌炒め』（写真はありませんが…）。

　ヘチマ、大好きな島野菜のひとつです♪♪



　さてさて。
　今日は先週３回行われたブラッシュアップコースのお料理を＾＾。

　夏休みやお盆休みで親戚や子供達が集まったとき
　楽しく手巻き寿司パーティーなんてのもいいかな？　と思い
　夏野菜をたっぷり使った簡単レシピを提案させていただきました







　

『夏野菜 de 彩り手巻き寿司パーティー』

＊＊＊　メニュー　＊＊＊

　

『夏野菜 de 彩り手巻き寿司』

　手巻き寿司の具　…　香ばし♪油揚げ煮　　和風アボカドディップ　　オクラ納豆
　　　　　　　　　　　　　　 　ゴーヤー　パプリカ（赤・黄）　きゅうり　エリンギソテー　
　　　　　　　　　　　　　　 　大葉　かいわれ大根　


　海苔の上に酢飯をのせて、あとはお好みで具を包んでいただきます。

　具材はなんでもOKですし
　少しシーフードを添えれば、ベジタリアンではない方とも一緒に楽しめますよ～＾＾。

　酢飯のごはんも、玄米でも雑穀ごはんでも♪
　（今回は３分搗き米で酢飯を作っています）
　
　夏は夏野菜で、秋・冬は根菜類を蒸したり煮たりしたもので。

　いつものごはんでも、ゲストが来るときのおもてなしにも。

　“手巻き寿司”
　今回何年ぶりかに作って食べて…。

　その万能さに改めて感心した私です

『小鉢＆スープ』

　夏野菜を使った小鉢と、もずくのあっさり塩スープ。
　パーティーなので、簡単スウィーツも♪　

　どれも普段使いできるレシピです。


　『かぼちゃ豆腐』は、お出しに塩少々を加えた葛あんをかけていただきましたが
　メープルシロップ＆シナモンを少しかけて
　スウィーツ風にいただいてもおいしかったです

　



　ブラッシュアップコースは毎月違うレシピでのLessonです。
　
　通常は“テーマ野菜”をひとつとりあげて（旬のお野菜ですね）
　全てのレシピにそのお野菜を取り入れています。
　（８月・１２月はおもてなしメニューです）

　お野菜たっぷりのおいしいレシピを“マクロビオティック”というスタイルで
　楽しんでいただけたらいいなぁ、と考えています＾＾。

　９月のテーマ野菜は…
　ご参加されてからのお楽しみです♪♪