Mother's Kitchenの幸せごはん。

　おはようございます

　今日もよく晴れて、暑くなりそうですね～。

　昨日は、教室の生徒さんたちとポトラックパーティーをしました

　ごはん、サラダ、おかず、デザートまで…。
　みなさん料理上手で、おいしいものがたくさん♪
　おしゃべりも楽しく、あっという間のランチタイムとなりました。
　（写真をあまり撮らなかったので、今回は報告のみで）

　次回は９月下旬を予定していますよ＾＾。




　さてさて。
　今日は先日の予告通り（笑）、『食べるラー油』レシピをご紹介です♪

　

『自家製♪食べるラー油』

　－材料－

　・太白ごま油　…　７５ｃｃ
　・ごま油　…　大さじ２
　
　■にんにく　…　１片　（みじん切り）
　■みじん切り玉ねぎ　…　大さじ２
　■アーモンド　…　２０ｇ　（みじん切り）
　■炒りごま　…　小さじ１　
　■中挽き唐辛子　…　大さじ１/２～１（みじん切り）

　・しょうゆ　…　小さじ１/２
　・てんさいとう　…　小さじ１/４　（お好みで。なくてもＯＫ）


　－作り方－

　１．鍋に太白ごま油・ごま油・■の材料を入れ、弱火でじっくり香りを出す。

　２．小さな泡がたくさん出てよい香りがしたら、火から下ろし
　　　 しょうゆとてんさいとうを加え混ぜる。





　いたって簡単に作れます

　ポイントは、作り方１で弱火でじっくりゆっくり香りをだすこと。
　焦がさないように注意してくださいね。

　中挽き唐辛子はお好みで細挽きのものや鷹の爪を刻んだものに
　代えていただいてかまいません。
　（我が家に中挽き唐辛子しかストックがなかったので今回はそれを使いました）

　唐辛子の量で辛みを調整できますし、唐辛子の種類でも辛みが違ってきますので
　いろいろと試してみるのも楽しいかと思います＾＾。



　本物を食べたことがないので、比較のしようがないのですが…
　“食べるラー油”とは、こんな感じでいいんでしょうか？？

　ご意見・ご感想、お待ちしています＾＾。
　

『夏野菜 de お弁当』

　チキナーと海苔の混ぜごはん・梅干し・ゴーヤーの佃煮
　オクラのとろろ昆布和え・ナスの揚げ浸し

　昨日の妹のお弁当です。

　混ぜごはんは、玄米ごはん（無圧炊き）・チキナー・もみ海苔・いりごま（白）を
　ざっくり混ぜ合わせました。

　あと一品おかずがあればよかったかな…。

　ただ今、“便利な作りおきおかず”研究中です（笑）