Mother's Kitchenの幸せごはん。

＊＊＊＊　１DayLessonのお知らせ　＊＊＊＊

　おはようございます。

　今日は朝から晴れて、良いお天気ですね～

　家事がはかどります＾＾。



　さてさて。
　今週行われた、ブラッシュアップコース。

　今月のテーマ野菜は『玉ねぎ』。

　採りたての、おいしいフレッシュな新玉ねぎを使ったプレートです♪

『玉ねぎアラカルト』

＊＊＊　メニュー　＊＊＊

　『しそ巻きフライ』は、玉ねぎに大葉をくるっと巻いて、
　カツと同じように衣をつけて揚げたもの。

　外はサクッと、中はとろ～り甘い玉ねぎがおいしい


　焼き野菜に添えた『玉ねぎソース』は、バルサミコ酢を使った、
　ちょっぴりイタリアンな一品。

　
　そして、『ごま和え』。
　玉ねぎのシャキシャキ感と、わかめ・ごま。

　おいしい組み合わせでした＾＾。

『玉ねぎたっぷり♪ ロングライスサラダ』

　今回、初めて“ロングライス（玄米）”を使用。
　野菜は、玉ねぎ・ズッキーニ・にんじん・パプリカを加えました。
　
　ロングライス　…　粒の長いお米。

　だから、日本のお米よりも陰性よりなお米になりますね。
　
　炊き方も、炊くのではなく“茹でる”感じで。
　味もあっさり。

　そして、さらに野菜やお酢を加えサラダ風にしたごはんは
　これからの暑くなる時期にピッタリな軽～い仕上がりです。

　ただし、陰性体質の方は、控えめにいただきましょう＾＾。

『ダブルオニオンサラダ　カレーの香り』

　玉ねぎのサラダに、すりおろし玉ねぎをたっぷり加えたドレッシングをかけて。

　サラダにトッピングしたトマトは、オーブンでローストしたもの。
　こうすると、トマトの甘みがグッと増しますヨ＾＾。

　ドレッシングには少量のカレー粉を加えてあります。

　「今まで出会ったことのない味…」
　と、昨日の生徒さん。

　でも、皆さん気に入ったようで、良かったです＾＾。




　新玉ねぎの魅力。

　それはやっぱり“フレッシュ感と辛みの少なさ”なのではないかな…、
　と個人的に思います。

　だから、その魅力を味わうベストなお料理はサラダなのかな…、と。
　（もちろん、火を通したお料理もおいしいですが…）




　玉ねぎはなかなか主役になれないお野菜ですが、
　「ないと困る」お野菜ですよね。
　（マクロでもいろいろなお料理によく使います）

　これからが旬の“新玉ねぎ”。

　皆さんも、おいしくたっぷりお召し上がりくださいね