Mother's Kitchenの幸せごはん。

　こんにちは！！

　昨日の太陽はどこへやら…
　午前はチラホラと晴れ間もありましたが、
　今の我が家上空曇って時々雨が降っています。


　昨日の話…

　「明日も天気いいはずね～」
　「そうだね～＾＾。植木切ってスッキリさせようね～」

　と張り切って、剪定ノコギリまで買ってきたのに…。
　活躍の日はもう少し先になりそうです。



　さてさて。
　昨日の夜ごはん。

　一日遅れの旦那様のバースデイ・パーティーをしよう♪
　ということで、久しぶりにちょっとオシャレな食卓にしてみました＾＾。

＊＊＊　メニュー　＊＊＊

『かぶのカレー風味フライ』

　蒸し煮したカブをフライにしました。
　
　コロッケやカツを作る要領で、蒸し煮したカブにパン粉をまぶし、菜種油で揚げます。
　蒸し煮の仕上げにカレー粉を少々加え、香りをつけるのがポイント。

　衣はサクッと、かぶはとろ～りとろける感じ。
　アツアツがおいしいです＾＾。

　ソースはお好みで、どうぞ♪

『石垣島産ズッキーニのラタトゥイユ』

　ズッキーニ・玉ねぎ・にんじん・エリンギ・ブラックオリーブ・にんにく・
　自家製トマトソース。

　みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒め、
　それぞれ食べやすい大きさに切った野菜を炒めます。

　最後にオリーブとトマトソース、赤ワインを加え、さっと煮込めば出来上がり。
　（冷蔵庫に少しだけ残っていたワインがあったので加えましたが、
　 無くてもおいしいですよ～）

　昨日は天気が良かったので、切ったズッキーニをさっと天日干ししてから使いました。
　（時間にすると３０分くらいでしょうか）

　天日に干すと旨みも増すし、煮崩れしにくくなります＾＾。




　天然酵母パンは、宗像堂さんとアイプラスさんのもの。

　『しいたけディップ』は、しいたけとカシューナッツで作りました。



　ケーキは作れなかったけど、楽しいバースデイ・ディナーでした～♪♪