2010年01月25日
きのこと水菜のガーリックソテー
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こんにちは！！
今日も肌寒いですね。
昨日はポカポカ陽気だっただけに、グレーな空も一層寒く感じさせます。
さっき、近くのファーマーズに買い物に行ったら
園芸コーナーにたくさんの花が売られていました。
冬だからこそ、キレイに咲く花もたくさんありますよね。
思わず衝動買いしそうになりましたが、今日は我慢（＞＜）。
（プランターが他の花でいっぱいしているので…）
今のおうちの花の様子を見ながら、植えたしや植え替えを考えていきたいです
『きのこと水菜のガーリックソテー』
－材料－
・エリンギ … １パック（２本入り）
・生しいたけ（小） … ５個
・水菜 … １／３束
・にんにく … １～２片
・オリーブオイル … 適宜
・塩 … 適宜
・こしょう … 適宜
・しょうゆ（お好みで香り付けに） … 少々
－作り方－
１. エリンギ・しいたけは食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。
水菜は３㎝くらいにザク切りに切る。
２. フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、
香りがするまで弱火で加熱する。
３. 火を強火にし、エリンギ・しいたけを加え炒め、
火が通ってきたら塩・こしょうで味付けをする。
４. 最後に水菜を加え、サッと炒め合わせ、しょうゆで香り付けをする。
ササッと作れる簡単おかずです。
きのこは、今回はエリンギとしいたけを使いましたが、お好みのきのこで作れますよ。
（しめじやマッシュルーム、舞茸なんかもいいですね＾＾）
ポイントは、水菜を加えたら炒めすぎないコト！！
生でもおいしい水菜は、アッという間に火が通りますよ。
なので、イメージとしては、水菜を加えたらザックリ混ぜ合わせる程度。
シャキシャキした歯応えが楽しめます＾＾。
パスタにしてもいいし、白ワインのおつまみにもＧｏｏｄ
お好みで楽しんでみてください♪♪
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Posted by Ｍother's Ｋitchin at 13:24│Comments(2)
│料理（洋食）
この記事へのコメント
先生
エリンギと水菜＞忘れていた。。。
こういう料理もあったよね・・・いつも先生のを
みると思いだす。
先生、今度 読谷へ自然に生えた「からし菜」をとりにいきましょう・・・
エリンギと水菜＞忘れていた。。。
こういう料理もあったよね・・・いつも先生のを
みると思いだす。
先生、今度 読谷へ自然に生えた「からし菜」をとりにいきましょう・・・
Posted by ＭＡＧＩ
at 2010年01月25日 17:22
at 2010年01月25日 17:22MAGIさん。
コメントありがとうございます。
「からし菜」採り…（＾＾）♪
ぜひ行きたいです！！
連絡くださいね～。
水菜は、今は県産の物も多く出回っているようなので、たまに思い出しながら作ってみてくださいね＾＾。
コメントありがとうございます。
「からし菜」採り…（＾＾）♪
ぜひ行きたいです！！
連絡くださいね～。
水菜は、今は県産の物も多く出回っているようなので、たまに思い出しながら作ってみてくださいね＾＾。
Posted by Ｍother's Ｋitchin at 2010年01月25日 19:42
at 2010年01月25日 19:42
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