Mother's Kitchenの幸せごはん。

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【ご案内】イタリア家庭料理コース（全４回）

今月よりスタートします

イタリア家庭料理コース

のご案内です。

毎年恒例の「イタリア家庭料理コース」が今年も始まりますピカピカ

。

本場イタリアのマンマたちから学んだお料理や

Trattoriaを食べ歩いて気に入ったお料理を

ご家庭で作りやすいレシピでお伝えしていきます。

お野菜たっぷりの前菜や

リゾットやパスタ

お肉を使ったメイン料理に

付け合わせの、シンプルな野菜の一品

手作りのドルチェ

・・・などなど

なかなか日本のお店では味わえないものばかり。

ささっと作れるものや

しっかり手間をかけてあげるもの

季節の素材の良さがしっかり伝わる味で

イタリア料理の魅力をお伝えできたら、と思います。

仕上げのオリーブオイルにはイタリア産の最高のものを♪♪。

毎回のLessonでは

ワインのソムリエが選ぶ

イタリアの美味しいワインもご紹介＆テイスティングします。

皆さん車で来られるので、ワインは持ち帰りできるようにしてあります。

今年で６回目となる

イタリア家庭料理コース

過去の人気レシピも登場しつつ

新作レシピ盛りだくさんで

みなさんをお待ちしています♪♪

【空席状況】

【コース受講】

・水曜日クラス　・・・　満席です。　ありがとうございます。

・木曜日クラス　・・・　空席ございます。

・土曜日クラス　・・・　２名様　空席ございます。

・日曜日クラス　・・・　満席です。　ありがとうございます。

【単発受講】

空席のあるクラスは、単発でのご参加も可能です。

受講料　・・・　8,800円（税込み）

※受講料がお得なコースでの受講は

ただいま、全てのクラスで受付中です。

　

メニューは下に載せますので、ご覧ください＾＾。

イタリアで食事をするように

みんなでワイワイ美味しい食事を楽しみましょうニコニコ

みなさまのご参加
心よりお待ち申し上げます。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 15:54 │Comments(0) │★ 料理教室日程│イタリアン│オリーブオイル│イタリア家庭料理

2025年、どうぞよろしくお願いいたします！！

２０２５年

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年は喪中なのでおせち料理もなく（これはただ作らなかっただけ）

とくにお正月らしいこともしないので、こまちのお散歩写真で＾＾。

昨年中はたくさんの方にレッスンにご参加いただき

また、プライベートでも楽しい時間をご一緒していただき

本当にありがとうございましたおすまし

。

今年はやりたいことがたくさんあるので

目標に向かって

ひとつひとつ、丁寧に取り組んでいきたいと思います。

料理教室は

１月よりイタリア家庭料理クラス

２月より医食同源クラス

ふたつのクラスが始まります。

どちらのクラスも明日よりご案内開始しますので、お待ちくださいよつば

。

今年も皆様にとって

ヘルシーでハッピーな一年になりますようにおすまし

。

こまちは、お散歩とごはん以外は寝正月です（笑）。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 11:48 │Comments(0) │出来事あれこれ

最近の出来事と、11月のレッスンご報告です

こんにちは！

久しぶりの更新です。

なんと！　３ヵ月ぶり！！びっくり！

お休みの間にご訪問いただいた皆さま、ありがとうございました！！

１０月中旬に実家の祖父が亡くなり

そこから怒涛の日々のスタートで

今月初めまでの間で、実家に三度帰省しました。

（四十九日法要の時には主人も一緒でした。）

季節的に宮城は秋の終わり～冬の始まりで

一回目に行ったときにはガッツリ風邪をひいて帰ってきて

久しぶりに病院のお世話になりましたガ－ン

。

その後、レッスンを再開し（１１月は通常通り）

先週はオリーブオイル鑑定士の篠原まい先生をお迎えして

二日間に亘って講座を開催していただきました。

こちらの講座については、また後日書きますね。

・・・と、こんな感じで

１０月以降の記憶がほとんど無いような感じで（笑）

今週からようやく自分のペースを取り戻しておりますおすまし

。

気付けばもう年末に差し掛かっていて

（来週はクリスマスって・・・、まじか・・・(*´Д｀)=･･･）

どことなく気忙しい感じもしますが

今年の反省を踏まえつつ

来年に向けて準備を始めている今日この頃です。

１月からのクラスについては、近日中にご案内しますよつば

。

『１１月の台湾家庭料理Lesson、ありがとうございました！！』

１１月は、台湾家庭料理のレッスン

ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

本当は１０月のレッスンでしたが

急遽なお休みに対応していただき、ありがとうございました。

メインは芋頭（タロイモ）を加えた汁ビーフン。

太めのビーフンはみなさん初めてだったと思いますが

台湾の家庭の味を楽しんでいただきましたニコニコ

。

他にも、茹で豚やナスのバジル炒め

豆腐の入った卵焼き・・・　などなど。

スーパーで売っている食材で作れるものばかりなので

おうちでも復習を兼て作ってみてください＾＾。

デザートには、冬のおやつの定番の餅料理を。

これが沖縄の餅で作れる優れもので

簡単に作れて、美味しい♪♪

実はこの餅のおやつがレッスンで一番人気だったかも（笑）。

沖縄の行事料理で必ず使われる、餅。

余って大変～と言われがちですが

このおやつにしたら、あっという間に餅がなくなると思います＾＾。

＊　＊　＊　＊　＊

今回、３回目となった『台湾ごはんコース』

いかがだったでしょうか？おすまし

１１月のクラスで４回のレッスンが終了しましたが

皆さんに少しでも台湾気分を味わっていただけたのなら

私もとても嬉しいです。

なんど行っても楽しく

行くほどに新たな魅力に出会える、台湾。

美味しいものもたくさんあるし

日常の食生活に、昔からの薬膳的な考えが根付いていて

そこからのヒントもたくさんいただいて

そこも含めてレッスンでお伝えできるのが、このクラスの醍醐味です。

またたくさん食べ歩いて、新しいお料理も仕入れてきますので

また来年の台湾ごはんコースも、どうぞお楽しみによつば

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 10:59 │Comments(0) │★ 料理教室風景│宮城での出来事あれこれ│台湾ごはん│電鍋│台湾スウィーツ│台湾料理│台湾家庭料理

【ご案内】９月の台湾料理レッスンは、手作り水餃子２種＆台湾家庭料理です！！

こんにちは！

週末は台風が接近するようですね。

（今日は良い天気だけれども。。）

早めに庭の片付けを済ませて

土・日はおうちでのんびりするのがいいですね＾＾。

本日は

今月の台湾料理レッスン

単発参加のご案内となります。

どの日程も残席わずかとなっておりますので

参加ご希望方は、お早めにご連絡くださいおすまし

。

『９月の台湾料理レッスンは、手作り水餃子２種＆台湾家庭料理です♪♪』

皮から作る、手作り水餃子２種

＆

台湾家庭料理

皮から手作りの水餃子は

・キャベツ

・ニラ

の２種類です。

お野菜たっぷり＆あっさりめの味付けで

モリモリ食べられる

まさに、台湾で食べる水餃子です☆

他にも、台湾のコンビニでお馴染みの「茶葉蛋」

緑豆100％の春雨を使ったスープ

夜市の定番のお芋のおやつ

・・・などなど

今月も台湾感満載のレッスンです！！

食後の台湾茶も用意していますので

ぜひ一緒に台湾の味を楽しみましょう～ニコニコ

。

【対面Lesson】

・９月１８日（水）　10：00～14：00　１名様　空席ございます。

・９月１９日（木）　10：00～14：00　１名様　空席ございます。

・９月２１日（土）　10：00～14：00　満席です。　ありがとうございます。

・９月２２日（日）　10：00～14：00　１名様　空席ございます。

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊

【対面Lesson】

よつば

水餃　２種　
　（餃子の皮、キャベツ餃子、ニラ餃子）

よつば

油豆腐細粉　
　（春雨と厚揚げのスープ）

よつば

腐乳空芯菜
　（空芯菜の豆腐乳炒め）

よつば

涼拌木耳
　（黒きくらげの和え物）

よつば

茶葉蛋
　（台湾式・茶葉の煮卵）

よつば

甘梅薯條
　（夜市のおやつ　揚げサツマイモの梅粉かけ）

台湾茶、ミネラル発酵ドリンク付き

※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。

　＊参加費　　対面Lesson　８，２５０円　（税込み。　材料費・レシピ込み。）

　　　　　　　
　＊場所　　うるま市栄野比（自宅キッチンになります）
　　　　　　　※沖縄北Ｉ・Ｃより、車で１０分程です。

　＊持ち物　　エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具

お申し込みは、Mother's Kitchenへ直接ご連絡頂くか

（携帯　…　０９０－２８８４－９３３１
　E-mail　…　motherskitchen.okinawa@gmail.com）

ブログ内の『オーナーへメッセージ』からお願い致します。

※ご希望日とご連絡先（ご住所・電話番号）を忘れずに添えてくださいね。
また、メールアドレスの記入間違いのないようにお願い致します。
（メールを送れない方がいらっしゃいます（＞＜））

～お申し込みをされてる皆様、これからお申し込みをされる皆様へ。～
　
キャンセルがある場合は、
受講日の１週間前までのご連絡をお願いします。

受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますのでご注意ください。

材料の準備などがありますので
円滑な教室運営のためご協力をお願いします。

みなさまのご参加、心よりお待ち申し上げますおすまし

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お気軽にお問い合わせください。　
　

　　　　　　
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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 11:33 │Comments(0) │★ 料理教室日程│＊野菜ソムリエ│＊ベジフル・クッキングサロン│台湾ごはん│電鍋│台湾料理│台湾家庭料理│夜市おやつ

ありがとうございました！！　～８月台湾スウィーツレッスン～

こんにちは！

久しぶりの更新です。

いつもご訪問いただく皆さま、ありがとうございます！！

旧盆あたりから、ず～っとバタバタで

月末は急遽で実家に３泊４日して

先週は膝の痛みで、強制休養ガ－ン

ようやく昨日から通常営業です（笑）。

ブログも滞っていましたが

まずは、先月のレッスンのご報告です。

『８月の台湾スウィーツLesson、ありがとうございました！！』

８月は、台湾スウィーツのレッスン

ご参加いただきましたみなさま
ありがとうございました！！

台湾式のエッグタルト

豆花・４種類のトッピング

を作りました＾＾。

豆花のトッピングも、全部手作りです！

おうちでも台湾スウィーツが気軽に楽しめるよう

できるだけ簡単に作れるレシピにしましたおすまし

。

お茶は台北の壱番屋さんで購入した

蜜香紅茶を水出しで。

これがスウィーツによく合いますピカピカ

。

ランチには、夏の定番麺料理の「涼麺」と

冬瓜と肉団子のスープを♪♪

涼麺のソースは他のお料理にも使える、万能ソースなので

ぜひアレンジしながら楽しんでいただきたいです＾＾。

お料理も含めて

復習しながら作ってみてくださいねニコニコ

。

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 10:43 │Comments(0) │おやつ＆スウィーツ│★ 料理教室風景│台湾ごはん│電鍋│台湾スウィーツ

８月の台湾スウィーツレッスン、空席ございます！！

こんにちは！

連休最終日

みなさん、熱中症に気を付けながら

楽しくお過ごしくださいニコニコ

本日は

８月の台湾スウィーツLessonのご案内となります。

各クラスに少しずつ残席ありますので

興味のある方はご連絡くださいおすまし

。

『８月の台湾スウィーツLessonは、エッグタルト＆豆花です♪♪』

台湾で人気のスウィーツ　「蛋塔（エッグタルト）」

＆

定番スウィーツ・豆花４種のトッピング

８月のレッスンは、毎年人気の台湾スウィーツ！！

今回はお持ち帰り付きのエッグタルトと、手作り豆花。

豆花のトッピング、シロップも、すべて一緒に作っていきますよ＾＾。

ランチには麺料理とスープをお出しします。

こちらはデモンストレーションとなります。

８月の台湾茶は、「蜜香紅茶」をアイスでご用意しています＾＾。

ぜひ一緒に台湾の味を楽しみましょう～ニコニコ

。

【対面Lesson】

・８月２１日（水）　10：00～14：00　満席です。　ありがとうございます。

・８月２２日（木）　10：00～14：00　１名様　空席ございます。

・８月２４日（土）　10：00～14：00　１名様　空席ございます。

・８月２５日（日）　10：00～14：00　２名様　空席ございます。

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊

【対面Lesson】

よつば

台式蛋塔　
　（台湾式エッグタルト）

よつば

豆花＆４種配料　ver.２　
　（手作り豆花　４種類のトッピングのせ）

～　トッピング　～

・粉粿（フングイ）
　※わらび餅のようなモチモチ食感のゼリー。　くちなしの香りがします。

・紫米（紫米のお粥）

・紅豆（小豆の甘煮）

・芋圓（タロイモ団子）

エッグタルトはお持ち帰りがあります。

麺料理とスープの台湾ランチ

＆

台湾茶、ミネラル発酵ドリンク付き

※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。

　＊参加費　　対面Lesson　８，２５０円　（税込み。　材料費・レシピ込み。）

　　　　　　　
　＊場所　　うるま市栄野比（自宅キッチンになります）
　　　　　　　※沖縄北Ｉ・Ｃより、車で１０分程です。

　＊持ち物　　エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 12:10 │Comments(0) │★ 料理教室日程│台湾スウィーツ│台湾料理│台湾家庭料理

台式蛋塔（台湾式エッグタルト）♪♪

＊＊＊＊＊＊　　料理教室のご案内　　＊＊＊＊＊＊

　単発でご参加いただけます。

８月の台湾スウィーツレッスン　･･･　こちらをクリック！

対面クラス

・８月２１日（水）　満席です。　ありがとうございます。

・８月２２日（木）　１名様　空席ございます。

・８月２４日（土）　１名様　空席ございます。

・８月２５日（日）　２名様　空席ございます。

お申し込み・お問い合わせは、希望日・ご連絡先を添えて

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！

連休の真ん中、みなさんどのようにお過ごしですか？ニコニコ

我が家はいつもの日曜日。

ゆっくりめのブランチに

私は掃除や洗濯、主人はわんことのんびりあしあとピンク

おうちも綺麗になって気持ちが良いので

今夜はビール飲み会でもしようかな（笑）。

『台式蛋塔（台湾式エッグタルト）♪♪』

今日は

今月のレッスンで作る台式蛋塔（台湾式エッグタルト）を紹介します。

中華料理店でのデザートのイメージのエッグタルトですが

発祥はポルトガル。

そこから、マカオを経て、香港、台湾へ。

台北市内にはエッグタルト専門店はもちろん

パン屋さんやケーキ屋さん

スーパーのパンコーナーにも置いてあったりして

台湾では気軽に買うことのできる

お馴染みのスウィーツのひとつです。

（ちなみにKFCのエッグタルト、めちゃ人気です（笑）。）

今回のエッグタルトは

６月に台湾で５～６カ所のエッグタルトを食べ比べして

私が一番美味しいと思ったエッグタルトを参考に

レシピに再現しています。

エッグタルトの生地は、大きく分けると

・パイ生地タイプ

・タルト生地タイプ

の２種類ですが

今回、レッスンで作るのはタルト生地タイプです。

パイ生地よりも作りやすい＆扱いやすく

翌日に油っぽくなることもありません。

カスタード部分は

「濃い目だけどくどすぎない」

を目指して試作を重ねました。

焼きたてはサクサク＆とろ～り

一晩冷蔵庫で冷やすと、なめらかでリッチなお味ハート

すごく美味しいレシピに仕上がっていますので

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Posted by Ｍother's Ｋitchin　 at 17:34 │Comments(0) │台湾ごはん│台湾スウィーツ

名もなき店のキャベツごはん@南京復興

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・８月２１日（水）　満席です。　ありがとうございます。

・８月２２日（木）　満席です。　ありがとうございます。

・８月２４日（土）　１名様　空席ございます。

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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こんにちは！！

今日も太陽が元気いっぱい

コーヒーはホット派ですが

あまりの暑さに

最近はアイスコーヒーが美味しく感じます＾＾。

『名もなき店の高麗菜飯（キャベツごはん）@南京復興』

昨年秋に見つけてから、ずっと行きたかったお店。

（その時はごはん後だったし、通りすがっただけでした。）

道路に面していて、壁もドアもない

ローカル感たっぷりな、名前のないお店です。

念願の「高麗菜飯」にカリカリ塩味ピーナツをのせて♪♪

お約束の「排肉湯（スペアリブと大根のスープ」も一緒におすまし

。

どちらも優しい素朴な味で、私の好みにピッタリでした！！

高麗菜飯自体がすごくあっさりしているので

塩気のきいたピーナツと一緒に食べるのが、私は好きですおすまし

。

ピーナツは１０元で、注文するところにあるので別添えです。

（自分でごはんにのせるよ＾＾。）

卓上にしょうゆや唐辛子が置いてあるので

それらを小皿に入れて、ほぐしたスペアリブにつけながら食べます。

大根もすごく柔らかいし、スープに臭みがなくて美味しかったです＾＾。

主人と二人だったので、スープはシェアしましたが

一人だったらほんとにおなか一杯になるボリュームでした。

メニューはごはんとスープの二つだけ。

台湾ローカルを味わいたい方にも

美味しい高麗菜飯を食べたい方にもピッタリのお店だと思いますニコニコ

。

【お店情報】

お店の名前はないけど、Googleで検索するときは

「合江街原汁排骨湯, 高麗菜飯」と検索するといいみたいです。

所在地・・・台北市中山區合江街2號

（MRT南京復興と松江南京の間くらいです。）

※日本語は通じません。

メニューが二つしかないので

指差し注文で大丈夫だと思います。

お店の方は親切ですおすまし

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８月の台湾スウィーツLessonは、エッグタルト＆豆花です！！

こんばんは！

毎日暑い日が続いていますが

ちょっとずつ身体が暑さに慣れてきたのかな、と思うこの頃。

早朝はエアコンなしで過ごしています。

（一日中エアコンだと、喉と足の浮腫みが酷いのですガ－ン

）

本日は

８月の台湾スウィーツLessonのご案内となります。

週末のクラスに残席ありますので

興味のある方はご連絡くださいおすまし

。

『８月の台湾スウィーツLessonは、エッグタルト＆豆花です♪♪』

台湾で人気のスウィーツ　「蛋塔（エッグタルト）」

＆

定番スウィーツ・豆花４種のトッピング

８月のレッスンは、毎年人気の台湾スウィーツ！！

今回はお持ち帰り付きのエッグタルトと、手作り豆花。

豆花のトッピング、シロップも、すべて一緒に作っていきますよ＾＾。

ランチには麺料理とスープをお出しします。

こちらはデモンストレーションとなります。

８月の台湾茶は、「蜜香紅茶」をアイスでご用意しています＾＾。

ぜひ一緒に台湾の味を楽しみましょう～ニコニコ

。

【対面Lesson】

・８月２１日（水）　10：00～14：00　満席です。　ありがとうございます。

・８月２２日（木）　10：00～14：00　満席です。　ありがとうございます。

・８月２４日（土）　10：00～14：00　１名様　空席ございます。

・８月２５日（日）　10：00～14：00　２名様　空席ございます。

（古早味粉粿）

＊＊＊＊＊　Lesssonメニュー　＊＊＊＊＊

【対面Lesson】

よつば

台式蛋塔　
　（台湾式エッグタルト）

よつば

豆花＆４種配料　ver.２　
　（手作り豆花　４種類のトッピングのせ）

～　トッピング　～

・粉粿（フングイ）
　※わらび餅のようなモチモチ食感のゼリー。　くちなしの香りがします。

・紫米（紫米のお粥）

・紅豆（小豆の甘煮）

・芋圓（タロイモ団子）

エッグタルトはお持ち帰りがあります。

麺料理とスープの台湾ランチ

＆

台湾茶、ミネラル発酵ドリンク付き

※材料の仕入れ等によって若干のメニュー変更があるかもしれません。
ご了承くださいませ。

　＊参加費　　対面Lesson　８，２５０円　（税込み。　材料費・レシピ込み。）

　　　　　　　
　＊場所　　うるま市栄野比（自宅キッチンになります）
　　　　　　　※沖縄北Ｉ・Ｃより、車で１０分程です。

　＊持ち物　　エプロン、ハンドタオル、マスク、筆記用具

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受講日１週間前までのご連絡は、キャンセル料はありませんが、

３日前までのキャンセルは受講料の半額
前日・当日は、受講料全額がキャンセル料となりますのでご注意ください。

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水亀伯古早味でデザートタイム＠石牌

こんにちは！

太陽が出ると、一気にムシムシ赤ハイビスカス

。

家の中も湿度が高いので

今日は朝から除湿モードです。

週末のお出かけも

熱中症対策はしっかりと！！ニコニコ

『水亀伯古早味でデザートタイム＠石牌』

６月の台湾旅は、主人やそのお友達もいて

なかなかに賑やかな、大人の遠足（笑）。

到着日は士林でランチをした後

（このお店は、また後日に。）

MRTで石牌に移動して、デザートタイム♪♪

レッスンで作りたいものがある私の目標は

「一日、一回は豆花店に行くこと」

そして、こちらのお店のターゲットは

豆花と黑糖燒麻糬。

地元の人で賑わう行列店なので

少し並んで、席を確保してからの注文となりました。

黑糖燒麻糬は黒糖シロップで煮たお餅に

ピーナツ粉がまぶされたもの。

冬季限定で出すお店もありますが

こちらのお店では一年中食べられます。

もっちもちのお餅に

たっぷりのピーナツが香ばしくて美味しいヾ(≧∇≦)ゞ！！

味も確かめたし

市場でピーナツ粉も仕入れてきたので

黑糖燒麻糬

10月のレッスンメニューに登場します！！ニコニコ

主人が食べた、マンゴーかき氷。

ふわふわのミルクかき氷に、たっぷりのマンゴー

トップには、沖縄の「アイスクリン」みたいなアイスがのってます。

これ一皿でおなかいっぱいになりそうなボリュームでした＾＾。

カウンターには、様々なトッピングがあって

豆花を注文すると、こちらから３種類を自由に選べます。

どれにするか迷うけど

注文前に決めておいた方がオーダーがスムーズですよ～ニコニコ

。

（そうじゃないと、後ろから「早くして」オーラを感じる（笑）。）

【お店情報】

水亀伯古早味

所在地　・・・台北市北投區石牌路二段75巷8號

（MRT赤い線路の淡水信義線の上の方にある「石牌」という駅にあり

駅から少し歩きます。）

参考になるサイト　・・・　https://www.taipeinavi.com/food/1344/

※日本語は通じません。

（私が行ったときは話せるスタッフがいなかっただけかもしれませんが。）

頑張って指差しで注文するか

（推薦メニューの中から番号を英語で伝えてもOK）

簡単な台湾語で注文できる方と行きましょう。

お店の方は親切ですおすまし

。

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