みんなのお弁当♪

＊＊＊＊　１２月　１DayLessonのお知らせ　＊＊＊＊

　おはようございます！！
　今日も晴れて良いお天気ですね

　風はだいぶ冷たく感じるようになりましたが
　日向での作業は、まだ半袖でも大丈夫かも？と思う私です。


　昨日は夕方から、年末年始に行われるパーマカルチャー塾の
　キッチンスタッフの打ち合わせがありました。

　年末年始にやんばるで食事作りをするのが毎年恒例になりつつあります…　

『みんなのお弁当♪』

　
　　



　　

『車麩のカツ』

　材料　…　車麩、地粉、パン粉、揚げ油
　　　　　　　 漬け液（昆布しいたけだし、しょうゆ、しょうが、にんにく、黒コショウ）

　　　　　　　　　　　　　
　おなじみの、車麩のカツ。

　お姉さんが食べて
　「これ、騙せるね」と言ってました（笑）


　水で溶いた地粉を卵代わりに使って衣を付けるのですが
　多めに残ってしまったので、ニラをたっぷり入れてヒラヤーチーにしました＾＾。　

『温野菜＆ピーナツソース』

　材料　…　【温野菜】　大根、にんじん、キャベツ、
　　　　　　　　　　　　　　 かぼちゃ、チンゲン菜、しめじ
　　　　　　　 【ピーナツソース】　ピーナツペースト（無糖）、白味噌、
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　梅酢、しょうゆ、りんごジュース、昆布しいたけだし


　おばあちゃんも食べれるように野菜は柔らかめに蒸しました。
　（でも、キャベツは固くて食べれなかったみたいですが…）

　ピーナツソースは材料を混ぜるだけなので
　他のサラダや温野菜にも使えるように、多めに作って持っていきました。


　



　

『あらめと高野豆腐の煮物』

『切干大根の煮物』

　おばあちゃんは煮物系が好きなので
　２～３日分になるかなぁ、と思い、両方多めに作りました。

　お店の仕込みの合間に、交代で食べたので
　ゆっくりみんなで…とはいかなかったものの
　玄米と野菜のおかげで、遅くまで元気に動けましたよ～
　（帰宅したのは２時頃でしたが…（笑））




　明日から桜坂市民大学にて講師を勤めさせていただきます。
　（毎週土曜日１７：３０～１９：３０、全３回の講座です）

　今回初めて、てんぶす館の調理室にての講座になります。

　ご参加予定のみなさま、場所や持ち物を確認してくださいね。
　よろしくお願いします