キャベツたっぷり♪　夜ごはん

＊＊＊＊＊　料理教室のお知らせ　＊＊＊＊＊

　こんにちは！！

　昨日ゲットした、自然農法キャベツ。

　夜ごはんにたっぷりいただきました～

＊＊＊　メニュー　＊＊＊

『蒸しキャベツのピーナツソースがけ』

　キャベツを蒸して、ピーナツソースをかけました。

　ピーナツソースは、ピーナツペースト・白味噌・しょうゆ・水で作っています。

　芯まで甘～いキャベツと香ばしいピーナツソース。

　美味です

『レモン風味のコールスロー』

　キャベツ・にんじん・自家製ドライパセリ。

　オリーブオイル・レモン汁・玉ねぎ・塩・ブラックペッパーで作ったドレッシングで
　千切りキャベツとにんじんを和えます。

　和えてすぐよりも、少し時間を置いたほうが、味がなじんでおいしいですよ＾＾。

　一般に、“コールスローサラダ”といえば、マヨネーズ。

　でも、あっさり系のドレッシングでもおいしくいただけます。




　昨日は、スープにもたっぷりキャベツを使ったので
　一食でキャベツ１個使い切りました




　昨日食べた甘くておいしいキャベツは
　みるく村の玉栄さんが、丹精込めて作ったキャベツです。


　『野菜を「野菜として育てる」のではなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「植物として生きる手助け」をしよう』


　みるく村のＨＰにある言葉です。

　素敵すぎます



　先日、パーマカルチャーのワークショップで
　玉栄さんの畑でいろいろとお勉強させていただきました。

　前からお話は聞いていたものの、
　実際に玉栄さんにお会いして、私は、玉栄さんと玉栄さんのお野菜の大ファンに♪



　自然にそって育てられた野菜は、自然の味。

　野菜がもつ、本来のおいしさ。

　そして、生命（いのち）をいただくありがたさ。



　料理を作りながら、
　出来上がったお料理を食べながら。

　いろいろなコトを思った夜ごはんでした＾＾。