米苔目（ミータイムー）

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こんにちは！


昨日はすごい雨でしたね。


６月に入ってからも

相変わらずバタバタしておりますが。

（もうちょっと気持ちを落ち着けねば・・・。）

今夜あたりはのんびり晩酌して

気持ちも含め

いろいろ切り替えたいな、と思っています。

米苔目（ミータイムー）は

蒸したお米をすりつぶしてから

ところてんのような道具に通して作った麺。

もともとは客家文化から生まれた麺料理といわれています。




見た目は日本のうどんだけれども

食べたら全然うどんじゃない！！（笑）。




写真のように塩味のスープで食べることもあるし

（これもまた、台湾式にあっさり仕上げ。）

台湾では甘くして

スウィーツとして食べたりしますが

「麺が甘い」ということに慣れない日本人の私は

私は塩味の方が断然好きです（笑）。

この日の夕飯は、おかずも台湾式に♪♪




豚肉と豆干（台湾の干し豆腐）を煮たものや

ショウガ多めのキャベツ炒め

干し大根入りの卵焼き

も作って、すっかり台湾気分～( *¯ ꒳¯*)。




これに金牌（台湾ビール）もあったら最高～～

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