塩麹♪

＊＊＊＊　２月　１DayLessonのお知らせ　＊＊＊＊

若干の空席あります！

２月の１ＤａｙＬｅｓｓｏｎ　受講生募集中です。

　こんにちは！！

　昨日の太陽はどこへやら･･･。
　今日は冷たい風が寒～い一日ですね。

　今日は朝から料理教室の試作をしているのですが
　気分転換を兼ねて、お昼頃買出しに行ってきました

　そこで見つけた“五分搗き麹”。

　前から作ってみたかった『塩麹』にトライしようと思い
　ゲットしてきましたよ～＾＾。
　（こういうことをやるから仕事が進まない･･･（笑））

『塩麹』

　材料　…　麹（五分搗き麹）、塩、水

　麹と塩をボウルに入れて、麹をほぐすように手ですり合わせます。
　キレイな容器にボウルの中身を入れ、水を加えて混ぜます。

　本によると、一日一回かき混ぜて
　一週間後あたりから食べられるそう。

　レシピと作り方はこちらの本を参考にしました。



　作りながら（といっても混ぜるだけですが）
　「美味しく出来上がってね～」とお願いしました

　普段のお料理に加えるだけで
　と～っても美味しくなるという、魔法の調味料『塩麹』。

　一週間後が楽しみです　

『記念日ディナー♪』

　一昨日は結婚記念日でした
　
　ちなみに、１/３１は、“愛妻の日”なんですって。
　みなさん知ってました？？
　（私は知らなかったです･･･）

　いつもはレストランに出かけたりするのですが
　今年はおうちでのんびりすることに。

　かなり久しぶりにシーフードのおつまみを作り
　あっというまにシャンパンは空。。。

　結婚記念日なのに、夫婦の会話は
　（夫）･･･「こんな料理も特別クラス作って教室でやれば？」
　（私）･･･「ぜんぜんマクロじゃないでしょ～」
　と、料理教室の話題でもちきりでした（笑）

　結婚記念日のお祝いメールもいただき、素敵な一日でした

　

　　
　



　

　

『マクロビオティック料理教室　～基本コース　＃２～』

　基本コース２回目。
　野菜の切り方を中心に、
　お味噌汁やサラダを作りました。

　“重ね煮”という調理法で作るお味噌汁は
　優しい味で、なんともいえない美味しさです。

　おうちでも作ってみてくださいね