旧盆・2022

対面クラス

・８月１８日（木）　２名様　空席ございます。

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こんばんは！




昨日はウークイをして

今年の旧盆も無事に済ませることができました。

（毎年のことながら、３日間ずっとバタバタしてる気が・・・。）




来客のない、静かな旧盆も３年目。

来年はみんなで集まれるようになるといいな、と思います。

毎年、何を作ったか忘れないように写真を撮りますが

毎年同じものを作ってます（笑）。

（定番ですしね。　クリスマスケーキみたいなものよね。）




ウークイの日は

重箱料理、中身汁、酢の物、煮物

が我が家の定番。




今年は那覇の公設市場近くのかまぼこ屋さんで

赤カマボコとカステラカマボコを購入。

（いつも旧盆中は混んでるから、なんとなく遠ざかってますが、、、）

ここのカマボコ屋さんはお義母さんが昔から買っているお店で

味もほんとに美味しいです＾＾。

こちらはお友達に頼まれたもの。



「容器は何でもいいよね～」と話していましたが

せっかく作るんだから、と思ったら

ちゃんと重箱に詰めたくなって

（使い捨てのものではありますが）

結局お重に詰めました（笑）。



やっぱり、綺麗に詰めて見た目が良いとテンション上がります～（≧∀≦）♪。





三枚肉は２日前に炊いて、冷蔵庫でお休みさせてます。

（当日の時間が足りないのと、冷やして一度しっかり脂を取るため。）




三枚肉の下茹でから始まり

出汁をとって、昆布を結んで

野菜やこんにゃくの下処理をして

・・・と

ほんとに「てぃーあんだー」だなぁ、と思いながら

でも、やっぱり美味しいのが食べたくて

かけられるところはしっかり手をかけて作ってます＾＾。




天ぷらだけは某有名天ぷら屋さんにて購入。

忙しい主婦の味方！！。

ウンケーの日は

ジューシーを炊いて

お吸い物と酢の物とクーブイリチーを。




ジューシーは毎年同じように作るけど

ちょっとずつ味が違ったりするので

レシピは無いけど、いつかレシピ作るかな＾＾。

＊　＊　＊

　


沖縄に来てから作り始めた行事料理も

１０年以上も作り続ければ上達するものなんだなぁ、などど想いながら

こういったことができるのもご先祖様たちのおかげだと

有難さを実感した、旧盆・2022でした。


（ということで、今夜はお疲れ様のワイン飲むよ～～（≧▽≦/）！）

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