Mother's Kitchenの幸せごはん。

　昨日、旦那様の弟の娘さんの２歳の誕生日パーティーにおよばれしました。

　アンパンマンが大好きな娘さんのプレゼントに焼いたクッキーです。

　アレルギーもなくとっても元気な女の子ですが、添加物はもちろん砂糖・卵・乳製品を一切使わないマクロビオティックなクッキーです。

　アンパンマンの顔はプレーンの生地で、ほっぺの生地にはトマトを、目や口の部分の生地にはキャロブパウダーを練りこみました。
　甘みはメープルシロップとてんさいとう、キャロブ生地のほうだけ黒糖でついています。

　－材料と作り方－
○プレーン生地
　・薄力粉　　　110g
　・強力粉　　　６０g
　・アーモンドパウダー　　　１２g
　・ベーキングパウダー（アルミニウムフリーのもの）　　　小さじ１／２
　　ここまでを混ぜあわせておきます。
　
　・豆乳　　　３０cc
　・くず粉　　　１５g
　・メープルシロップ　　　７５cc
　・オイル　　　２５cc
　・塩　　　ひとつまみ

　くず粉が溶けるようによく混ぜます。
　そこに混ぜ合わせておいた粉を加え、さっくりと混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間くらいねかせます。

　○トマト生地
　・粉類はプレーン生地と同じ

　・トマトピューレ　　　大さじ４
　・くず粉　　　１５g
　・メープルシロップ　　　大さじ１
　・てんさいとう　　　大さじ２
　・オイル　　　２５cc
　・塩　　　ひとつまみ
　くず粉が溶けるようによく混ぜます。
　そこに混ぜ合わせておいた粉を加え、さっくりと混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間くらいねかせます。

　○キャロブ生地
　プレーン生地の薄力粉の分量を７０gにし、キャロブパウダーを４０g加えます。

　・黒糖　　　６０g
　・豆乳　　　６０cc
　・くず粉　　　１５g
　・オイル　　　２５cc
　・塩　　　ひとつまみ
　・水　　　大さじ２
　くず粉が溶けるようによく混ぜます。
　そこに混ぜ合わせておいた粉を加え、さっくりと混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間くらいねかせます。

　キャロブ生地はかなりやわらかめになります。
　アンパンマンの目や口は絞り袋に入れて、絞って書きます。

　１８０℃に予熱しておいたオーブンで、１５～１８分焼きます。

　強力粉が入っているので、ふわふわした“パンクッキー”みたいな感じになります。

　トマト生地とキャロブ生地があまったので、それぞれ焼きました。

　
　トマト生地のほうは、ディップを塗って食べられるように長方形のクラッカーの形に。



　キャロブ生地のほうは、クルミを混ぜてスプーンで落として形をととのえて焼きました。

　初めてのキャラクタークッキー作りでしたが、「おいしい！！」と喜んで食べてくれたので、よかったです＾＾。




＊＊マクロビオティック料理教室－Mother's Kitchen－＊＊
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